花了56.8元，買(mǎi)了420克的冷凍醬牛肉成品，切開(kāi)品嘗后感覺(jué)不大對(duì)勁。一看竟有 “大豆分離蛋白、復(fù)配肉制品增稠劑”等添加劑出現(xiàn)在配料里。市民劉先生懷疑自己在沃爾瑪超市買(mǎi)到的是“合成牛肉”。專(zhuān)家提醒:購(gòu)買(mǎi)類(lèi)似產(chǎn)品，還是要多注意配料表。

　　【消費(fèi)者】

　　吃了5年的醬牛肉 突然沒(méi)啥牛肉味

　　“以前這個(gè)品牌的醬牛肉都是真牛肉！”近日，市民劉先生撥打晚報(bào)市民熱線(xiàn)5589999投訴，在沃爾瑪超市購(gòu)買(mǎi)了一款名為“秦寶”牌的醬牛肉，“這個(gè)牌子在全國(guó)都很有名，好像專(zhuān)門(mén)做牛肉的，我們家吃這個(gè)牌的醬牛肉差不多有5年。”

　　這周一，劉先生給家里的老父親過(guò)生日，又上超市買(mǎi)了一塊。“當(dāng)時(shí)沒(méi)在意配料表，因?yàn)榘b和原來(lái)一樣，只看了日期比較新就直接買(mǎi)了。”他回憶，唯一變的是，價(jià)格從原來(lái)的59.9元500克，變成了56.8元420克。

　　然而，劉先生拿刀一切就感覺(jué)不對(duì)勁。“切的時(shí)候發(fā)現(xiàn)不是牛肉的紋理，嚼在嘴里也沒(méi)有牛肉的感覺(jué)，有點(diǎn)像豆干的味道。”他趕忙拿起一旁的包裝袋，看了一下配料表。里面的成分“大豆分離蛋白、復(fù)配肉制品增稠劑”吸引了他的注意力。

　　“這不就是火腿、火鍋料里面的東西嗎？這哪能算是牛肉？”劉先生感覺(jué)受到欺騙，給父親慶生的好心情也毀了。

　　“以前買(mǎi)到的都是純牛肉制作的醬牛肉，這次毫無(wú)預(yù)兆地變成了‘合成肉’。”劉先生仔細(xì)查看包裝，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有任何改變的提示。劉先生帶著這塊“醬牛肉”來(lái)到超市要求退貨。

　　劉先生介紹，超市工作人員處理了他的退貨請(qǐng)求，同時(shí)告訴他，只要里面含有牛肉成分，不管含量占比多少，都是真的醬牛肉。劉先生對(duì)這種解釋很不認(rèn)同，“用了相同的包裝、產(chǎn)品名不另外標(biāo)注，消費(fèi)者很容易就會(huì)被誤導(dǎo)”。

　　【調(diào)查】

　　添加劑達(dá)十幾種 沒(méi)有標(biāo)注牛肉含量

　　記者在超市的凍柜找到了這款產(chǎn)品。標(biāo)稱(chēng)420克的醬牛肉配料表中除了牛肉、 水、醬油、香辛料外，還包含有大豆分離蛋白、麥芽糊精、復(fù)配肉制品增稠劑、復(fù)配水分保持劑等十幾種添加劑。

　　按照包裝袋上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 23586，記者查閱了醬鹵肉制品的國(guó)標(biāo)。該規(guī)定中只提及，醬制品是以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，經(jīng)清洗、修選后，配以香辛料等工序制作的熟肉制品。

　　該規(guī)定中，沒(méi)有提及商品需標(biāo)注純?nèi)夂?，也沒(méi)有提及純?nèi)庵破泛腿忸?lèi)制品需區(qū)分標(biāo)識(shí)等內(nèi)容。記者咨詢(xún)了市工商局相關(guān)工作人員，他介紹，單從包裝和其執(zhí)行的國(guó)標(biāo)來(lái)看，對(duì)該產(chǎn)品暫時(shí)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)存在什么問(wèn)題。

　　【提醒】

　　植物蛋白可降成本 但醫(yī)生不建議多吃

　　該醬牛肉的包裝袋上并沒(méi)有明確標(biāo)注該產(chǎn)品是“純牛肉”還是所謂的“合成牛肉”。只是在包裝袋背面的成分表里，除了牛肉之外，還有其他配料、添加劑等。劉先生質(zhì)疑，像這樣的牛肉，市民很難分清到底是不是純牛肉。

　　記者在網(wǎng)上查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，安徽的孫先生也曾在超市中購(gòu)買(mǎi)到類(lèi)似的醬牛肉，因?yàn)楦杏X(jué)味道不對(duì)而投訴。當(dāng)?shù)毓矤I(yíng)養(yǎng)師杜婧提醒市民，購(gòu)買(mǎi)包裝好的肉制品，一定要看成分表。“肉制品里添加大豆蛋白等植物蛋白，可以降低成本。但為了保證產(chǎn)品的口感、風(fēng)味等，又必須要加入其他大量的添加劑。”杜婧說(shuō)，如果市民想購(gòu)買(mǎi)類(lèi)似產(chǎn)品，還是要看配料表，別把它當(dāng)純牛肉，以免多花冤枉錢(qián)。

　　廈門(mén)市第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科姚主任介紹，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度而言，類(lèi)似大豆蛋白粉之類(lèi)的提取的食品也有其營(yíng)養(yǎng)，但不建議多吃，仍建議消費(fèi)者從天然的食品中攝取。