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　　起步于上世紀(jì)90年代末的早餐工程，是廈門(mén)市委、市政府1998年度為民辦實(shí)事的項(xiàng)目之一，被譽(yù)為廈門(mén)市的“民生工程”。目前，廈門(mén)市放心早餐工程承辦企業(yè)主要有“早龍”、“黃則和”兩家企業(yè)，每天提供30萬(wàn)份左右的放心早餐食品，天然、新鮮、安全、實(shí)惠。

　　

　　早餐車(chē)不允許售賣(mài)非早餐工程產(chǎn)品。

圖說(shuō)

　　三代早餐車(chē)

　　保溫功能大PK

　　第一代　　

　　

　　第一代早餐車(chē)的保溫箱使用高密度泡沫箱保溫。

　　第二代

　　

　　第二代早餐車(chē)的保溫箱保溫效果有所提高，但是難清洗。

　　第三代　

　　

　　第三代早餐車(chē)的保溫箱。

解密早餐車(chē):可保溫加熱 早餐熱氣騰騰

　　日前，記者從市商務(wù)局獲悉，為踐行“美麗廈門(mén)共同締造”健康生活行動(dòng)，更好地滿(mǎn)足廣大市民的需求，《廈門(mén)市早餐工程提升行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》）于近日正式出臺(tái)，第三代早餐車(chē)將于年底前與市民見(jiàn)面，食品安全監(jiān)管將更嚴(yán)格，品種將更豐富。近日，本報(bào)隨市商務(wù)局工作人員來(lái)到早餐工程承辦企業(yè)——廈門(mén)早龍公司，獨(dú)家揭秘新一代早餐車(chē)。

　　每天早上，在廈門(mén)的大街小巷，為大家提供美味的早餐車(chē)是一道熟悉的“風(fēng)景”。伴隨著“美麗廈門(mén)共同締造”活動(dòng)的深入開(kāi)展，已經(jīng)“工作”了十多年的第二代早餐車(chē)的弊端也不斷顯露出來(lái)，無(wú)法更好多樣化的早餐需求。

　　記者從市商務(wù)局了解到，幾個(gè)月來(lái)，早龍和黃則和這兩家早餐工程承辦企業(yè)，在充分借鑒國(guó)內(nèi)外早餐車(chē)優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)廈門(mén)市早餐經(jīng)營(yíng)實(shí)際情況，設(shè)計(jì)出第三代早餐車(chē)。在位于同安食品工業(yè)園的廈門(mén)早龍公司，記者搶先目睹了新一代早餐車(chē)的“芳容”。

　　與第二代早餐車(chē)相比，第三代早餐車(chē)增加了陳列架、產(chǎn)品展示區(qū)和價(jià)目表，消費(fèi)者不僅可一目了然看到各類(lèi)食品的價(jià)格，也可看到實(shí)物陳列。在保溫方面，不再采用單獨(dú)、難以清洗的保溫箱，而是在餐車(chē)材質(zhì)上采用保溫材料，同時(shí)增加了加熱功能，讓市民能夠吃上熱氣騰騰的早餐。品種上，早龍公司現(xiàn)已研發(fā)了近三十種新產(chǎn)品，計(jì)劃于今年10月至12月分批安排上市。在外觀上，早餐車(chē)?yán)^續(xù)采用“中國(guó)紅”為主色調(diào)，最醒目的戶(hù)外太陽(yáng)傘將采用新型納米材料，不但容易清洗，同時(shí)能夠更好地防雨、防塵、防曬。

　　市商務(wù)局工作人員告訴記者，截至2014年3月，廈門(mén)市共有早餐工程餐車(chē)2800部，第三代早餐車(chē)的更新?lián)Q代工程正在逐步推進(jìn)，預(yù)計(jì)今年底市民們就可以見(jiàn)到第一批新版早餐車(chē)，明年上半年餐車(chē)將全部完成更新?lián)Q代。

解密放心早餐:

　　采購(gòu)近百萬(wàn)元設(shè)備

　　全程監(jiān)管早餐質(zhì)量

　　食品安全與市民息息相關(guān)，早餐車(chē)更新?lián)Q代了，生產(chǎn)早餐的車(chē)間又有怎樣的新氣象？近日，記者實(shí)地探訪了位于同安食品工業(yè)區(qū)面積達(dá)24000平方米的早龍食品生產(chǎn)廠房。

　　為了從原材料上保證安全，早龍公司花費(fèi)近百萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)了多套檢測(cè)設(shè)備，每批原材料和生產(chǎn)產(chǎn)品都要進(jìn)行微生物、添加劑、農(nóng)藥殘留等的抽檢，同時(shí)公司還會(huì)定期抽檢采購(gòu)樣品檢測(cè)儀器的精準(zhǔn)程度，做到全過(guò)程的食品安全監(jiān)管。

　　“早餐工程是良心工程、道德工程，早龍能夠獲得市民信任，就是靠品質(zhì)贏得信譽(yù)。”早龍公司董事長(zhǎng)楊耀華說(shuō)，以白砂糖為例，如果使用代糖劑，早龍每年可節(jié)約成本600多萬(wàn)元，但為了市民的身體健康，早龍所有產(chǎn)品全都使用100%白砂糖。

　　作為早餐工程承辦企業(yè)的黃則和也不例外，總經(jīng)理黃榮春說(shuō):“每份原材料，如果沒(méi)有我的批準(zhǔn)，一概不許使用，如果沒(méi)有檢測(cè)合格，更不會(huì)進(jìn)入黃則和的大門(mén)。”

　　“早餐車(chē)不得銷(xiāo)售無(wú)早餐工程標(biāo)志、過(guò)期或變質(zhì)的產(chǎn)品。同時(shí)，早餐工程所有成品均全密封包裝，若購(gòu)買(mǎi)時(shí)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品包裝破損，可當(dāng)場(chǎng)退換。歡迎市民撥打投訴電話（早龍公司:5683999，黃則和:5672255），共同監(jiān)督早餐工程。”市商務(wù)局工作人介紹，在本次發(fā)布的《方案》中，監(jiān)督檢查也是重頭戲。

　　除了市民監(jiān)督以外，由市商務(wù)局牽頭，市執(zhí)法局、市市場(chǎng)監(jiān)督局、市質(zhì)監(jiān)局、市衛(wèi)計(jì)委、市市政園林局等部門(mén)共同做好早餐工程日常監(jiān)管工作；同時(shí)，由市餐飲同業(yè)公會(huì)牽頭，組織早餐工程承辦企業(yè)成立行業(yè)聯(lián)合自律檢查小組，每天早上對(duì)早餐工程銷(xiāo)售車(chē)進(jìn)行檢查，收繳“三無(wú)”產(chǎn)品，對(duì)不規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行勸導(dǎo)和整改。