借大同至廈門(mén)航線開(kāi)通首航之際，山西省大同市市長(zhǎng)李俊明率領(lǐng)大同市考察團(tuán)昨日抵達(dá)廈門(mén)，將就我市民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等內(nèi)容進(jìn)行考察，并在廈舉辦招商推介活動(dòng)，邀請(qǐng)我市知名企業(yè)對(duì)話懇談，共商合作發(fā)展。

　　隨著廈門(mén)至大同往返航線的開(kāi)通，廈門(mén)人去大同經(jīng)商、旅游等都將更加方便。讓我們一起走進(jìn)大同，去了解這座馳名中外的古都、煤都和夏都。

投資熱土

大同具備國(guó)家綜改試驗(yàn)區(qū)等多項(xiàng)政策優(yōu)勢(shì)，具備加快轉(zhuǎn)型發(fā)展的良好條件，在資金、技術(shù)、土地、人才等配置方面給予全方位支持，并重點(diǎn)采取“三抓三快”措施，為企業(yè)營(yíng)造招商、安商、親商、富商的氛圍，真正讓投資者動(dòng)心、放心、安心、省心

旅游勝地

大同是國(guó)內(nèi)外知名度頗高的旅游城市，也是名副其實(shí)的避暑勝地。全市擁有眾多精美的人文景觀、自然景觀和豐厚的文化底蘊(yùn)，云岡石窟、北岳恒山、華嚴(yán)寺、九龍壁等景點(diǎn)備受青睞，廣靈剪紙、渾源黃芪、苦蕎茶等地方特產(chǎn)聲名遠(yuǎn)播

　　歷史把兩個(gè)非常美好的字眼賦予了這方土地——大同?！抖Y記·禮運(yùn)》記載:“大道之行也，天下為公……使老有所終，壯有所用，幼有所長(zhǎng)，矜寡孤獨(dú)廢疾者，皆有所養(yǎng)……是謂大同?！薄按笸澜纭笔鞘廊诵哪恐凶非蟮睦硐肷鐣?huì)，大同這座塞外名城正以其無(wú)限魅力展現(xiàn)在世人面前。

古都:建城歷史2300多年

　　大同是國(guó)務(wù)院1982年首批公布的全國(guó)24座歷史文化名城之一，是國(guó)務(wù)院1984年確定的全國(guó)13個(gè)較大城市之一，是中國(guó)九大古都之一。介于內(nèi)外長(zhǎng)城之間，曾以其顯赫的帝都風(fēng)采和燦爛的文化遺存，對(duì)后世產(chǎn)生過(guò)深遠(yuǎn)影響的大同，現(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)外知名度頗高、游人向往的旅游城市。2001年，大同被評(píng)為中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，現(xiàn)轄4區(qū)7縣和1個(gè)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，土地面積1.4萬(wàn)平方公里，總?cè)丝?35萬(wàn)。

　　大同戰(zhàn)略地位顯要,區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯,自古為兵家必爭(zhēng)之地,首都之門(mén)戶,三晉之屏藩,中原之保障。大同是鑲嵌在三晉大地最北部的一顆璀璨的塞外明珠。內(nèi)外長(zhǎng)城環(huán)繞，九曲桑水中流，山川壯麗，風(fēng)光獨(dú)秀。2300多年的建城歷史軌跡留下了兩漢名郡、北魏京華、遼金陪都、明清重鎮(zhèn)的華美倩影，見(jiàn)證了中華大家庭各民族融合的不平凡歷程，流傳著趙武靈王胡服騎射、漢高祖白登受困、王昭君和親出塞、馮太后改革輔政、楊家將浴血疆場(chǎng)、八路軍平型關(guān)大捷等膾炙人口的歷史故事。地下文物看西安，地上古跡看大同。世界文化遺產(chǎn)云岡石窟以其大氣磅礴、藝術(shù)雄渾而馳名中外。

　　北岳恒山是中國(guó)北方的旅游勝地。位于恒山腳下金龍峽峭壁上的懸空寺，被明代大旅行家徐霞客贊為“天下巨觀”。

　　在遼、金、元土城的基礎(chǔ)上增筑的大同城墻,其布防之嚴(yán)密,設(shè)施之堅(jiān)固,建筑之高大,在我國(guó)古代城防建設(shè)史上實(shí)屬少見(jiàn),享有“巍然重鎮(zhèn)”和“北方鎖鑰”之譽(yù)。

　　始建于公元1038年的華嚴(yán)寺是我國(guó)現(xiàn)存年代較早、保存較完整的遼金寺廟建筑群，寺內(nèi)的建筑、塑像、壁畫(huà)等，以歷史之悠久、規(guī)模之浩大、技藝之高超，堪稱(chēng)遼金藝術(shù)博物館。

夏都:避暑勝地名副其實(shí)

　　古都大同不僅具有文化美,而且具有生態(tài)美。與燦爛的歷史人文景觀交相輝映的是大同獨(dú)具特色的自然景觀。

　　大同火山群是東亞大陸稀有的自然遺跡，具有無(wú)與倫比的旅游文化、地質(zhì)學(xué)考察價(jià)值。大同自古就是拱衛(wèi)京師的門(mén)戶，內(nèi)外長(zhǎng)城猶如玉帶連珠，將雁門(mén)大險(xiǎn)、平型要塞、殺虎隘口及無(wú)數(shù)烽堠衛(wèi)所、敵棋暗道連成一體，墩、臺(tái)、堡、塞、城、關(guān)保存相對(duì)完整，是名副其實(shí)的長(zhǎng)城博物館。此外，大同還有渾源縣湯頭溫泉、神溪濕地，靈丘縣空中草原、桃花山，廣靈縣水神堂等多樣化自然資源。

　　夏都大同“夏無(wú)酷暑”，是名副其實(shí)的避暑勝地。大同平均海拔1000多米，夏季平均溫度在20℃左右，比海濱避暑城市大連、青島以及承德避暑山莊還低，濕度達(dá)50%左右。近年來(lái)，大同生態(tài)環(huán)境大為改善，藍(lán)天和白云已成為常景。2012年,大同市二級(jí)以上良好天氣為349天。今年截至7月22日，二級(jí)以上天數(shù)達(dá)182天，在環(huán)保部網(wǎng)站7月11日公布的62個(gè)環(huán)保重點(diǎn)城市空氣質(zhì)量排名中，大同名列第二，排名首次超過(guò)三亞，創(chuàng)歷史最好紀(jì)錄。

煤都:探明煤炭?jī)?chǔ)量380億噸

　　煤都大同，物華天寶，鐘林毓秀，聞名遐邇。探明煤炭?jī)?chǔ)量380億噸，同煤集團(tuán)躋身世界500強(qiáng)行列，工業(yè)門(mén)類(lèi)齊全，工業(yè)基礎(chǔ)比較雄厚。自新中國(guó)成立以來(lái),大同生產(chǎn)了25億噸優(yōu)質(zhì)動(dòng)力煤,為國(guó)家建設(shè)做出了巨大貢獻(xiàn)。大同礦產(chǎn)資源豐富，擁有銅、鐵、金、銀、錳等金屬礦物和石墨、磷、云母、珍珠巖、大理石、花崗石、玄武石等非金屬礦物資源，是我國(guó)著名的能源和重化工基地。

　　近年來(lái)，大同市圍繞“轉(zhuǎn)型發(fā)展、綠色崛起”的發(fā)展戰(zhàn)略，緊緊圍繞“以煤為基、以煤興產(chǎn)、以煤興業(yè)、多元發(fā)展”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向,堅(jiān)定不移地加強(qiáng)園區(qū)建設(shè)，重點(diǎn)突出產(chǎn)業(yè)鏈招商、市場(chǎng)與項(xiàng)目對(duì)接招商、以商招商，貼身服務(wù)招商、安商、富商，努力以項(xiàng)目支撐發(fā)展，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，走出一條由黑色能源向綠色能源轉(zhuǎn)型的可持續(xù)發(fā)展之路。

轉(zhuǎn)型發(fā)展創(chuàng)一流

　　大發(fā)展，大戰(zhàn)略。今年大同市工作的指導(dǎo)思想和奮斗目標(biāo)是:堅(jiān)持“一個(gè)統(tǒng)領(lǐng)”，抓好“三件大事”，打好“四大硬仗”，實(shí)施“十大工程”，在事關(guān)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重大問(wèn)題上實(shí)現(xiàn)重大突破。

　　堅(jiān)持“一個(gè)統(tǒng)領(lǐng)”，就是以轉(zhuǎn)型綜改試驗(yàn)區(qū)建設(shè)為統(tǒng)領(lǐng)，全力推動(dòng)轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展取得重大突破。

　　抓好“三件大事”，就是要抓好增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力、提高城鄉(xiāng)居民收入、辦好國(guó)際太陽(yáng)能賽事三件大事，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)市、富民和城市影響力的同步發(fā)展與提高。

　　打好“四大硬仗”，就是要打好產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、項(xiàng)目攻堅(jiān)、縣域經(jīng)濟(jì)、城市建設(shè)四大硬仗，切實(shí)解決好事關(guān)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重大問(wèn)題。

　　實(shí)施“十大工程”，就是“名城復(fù)興”、“百企強(qiáng)市”、“百園立農(nóng)”、“百校興教”、“城鎮(zhèn)提質(zhì)”、“城鄉(xiāng)安居”、“收入倍增”、“生態(tài)建設(shè)”、“城鄉(xiāng)清潔”、“平安創(chuàng)建”等。對(duì)標(biāo)一流定目標(biāo)，一事一表做計(jì)劃，按月調(diào)度抓落實(shí)，活力曲線抓考核，按照“五個(gè)一”和“十個(gè)有”要求，大同市對(duì)十大工程實(shí)施項(xiàng)目化管理，建立橫向到邊、縱向到底、責(zé)任到人的推進(jìn)機(jī)制。

發(fā)揮優(yōu)勢(shì)大招商

　　憑借國(guó)家綜改試驗(yàn)區(qū)等諸多政策機(jī)遇、“海陸空”快速跟進(jìn)等諸多優(yōu)勢(shì)，全方位、全域式服務(wù)等諸多舉措，大同正迎接八方賓客。

　　大同土地遼闊，為項(xiàng)目落地提供充足的土地保障。黃河水的引入使原本嚴(yán)重缺水的大同水源滾滾，現(xiàn)在每年可供黃河水3億立方米，而實(shí)際用量?jī)H為0.3億立方米。煤炭生產(chǎn)能力保持在1億噸以上，750萬(wàn)千瓦的電力總裝機(jī)容量位列全省第一，煤電價(jià)格優(yōu)勢(shì)凸顯；大同光能、風(fēng)能資源豐富，開(kāi)發(fā)潛力巨大。大同是晉、冀、蒙三省區(qū)交界的區(qū)域性中心城市，距北京、呼和浩特、太原都是300公里左右，是北京的后花園，區(qū)位優(yōu)勢(shì)顯著。大西高鐵明年開(kāi)通，大張高鐵明年開(kāi)工建設(shè)；高速公路縣縣通；機(jī)場(chǎng)通達(dá)10多座城市。臨時(shí)口岸即將開(kāi)放，大同對(duì)外開(kāi)放的空間在不斷拓展。

　　國(guó)家綜改試驗(yàn)區(qū)、國(guó)家燕山—太行山片區(qū)扶貧開(kāi)發(fā)、國(guó)家京津冀魯限批火電、享受東北地區(qū)老工業(yè)基地政策以及區(qū)域產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移步伐加快等眾多機(jī)遇的疊加，成為大同招商引資的又一重要“砝碼”。

　　大同具備承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的能力，具備加快轉(zhuǎn)型發(fā)展的良好條件。以企招商、以商招商，大同這片投資的熱土，始終以全方位、保姆式的服務(wù)，努力營(yíng)造招商、安商、親商、富商的氛圍，創(chuàng)造良好環(huán)境，真正讓來(lái)到大同的投資者動(dòng)心、放心、安心、省心。

　　先行先試、敢行敢試，綜改試驗(yàn)的深入推進(jìn)和體制機(jī)制的全面創(chuàng)新，將為企業(yè)提供巨大的發(fā)展空間，為投資者搭建干事創(chuàng)業(yè)的廣闊平臺(tái)。凡是法律法規(guī)沒(méi)有禁止的投資領(lǐng)域，都鼓勵(lì)進(jìn)入；凡是依法合規(guī)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，都依法予以保護(hù)；凡是投資企業(yè)需要政府辦理的事項(xiàng)，與重點(diǎn)項(xiàng)目一樣對(duì)待；凡是投資，不論金額大小都一樣大力支持。

　　政策優(yōu)惠，要素傾斜。用好、用活、用盡政策，在資金、技術(shù)、土地、人才等要素配置方面給予支持。

　　高效服務(wù)，創(chuàng)優(yōu)環(huán)境。堅(jiān)持有限優(yōu)惠、無(wú)限服務(wù)，突出有限職能、無(wú)限服務(wù)，做到有限承諾、無(wú)限服務(wù)。重點(diǎn)采取“三抓三快”措施，即抓改革，使行政審批快一點(diǎn)，抓“五規(guī)合一”，使項(xiàng)目落地快一點(diǎn)，抓項(xiàng)目，使大同經(jīng)濟(jì)發(fā)展快一點(diǎn)。大力轉(zhuǎn)變作風(fēng)，提高服務(wù)效率，實(shí)行“三個(gè)24小時(shí)直通車(chē)”制度，急事急辦、要事快辦、特事特辦。切實(shí)解決好政策落實(shí)中的“截留、梗阻”等問(wèn)題，消除“玻璃門(mén)”、“彈簧門(mén)”、“旋轉(zhuǎn)門(mén)”現(xiàn)象，確保政策落實(shí)到位。同時(shí)建立行政投訴快速反應(yīng)機(jī)制，有訴必查，查實(shí)必究。

地上文物看大同

　　歷史的變遷在大同這塊土地上留下了眾多精美的人文景觀、自然景觀和豐厚的文化底蘊(yùn)。全市現(xiàn)存重點(diǎn)文物保護(hù)單位300多處，其中國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位27處。

●云岡石窟

　　云岡石窟開(kāi)鑿于北魏和平初年，是佛教自兩漢之際傳入中國(guó)后第一次由國(guó)家主持營(yíng)造的大規(guī)?；始沂吖こ蹋欠鸾趟囆g(shù)東傳后最優(yōu)秀、最典型的巔峰之作。1961年，國(guó)務(wù)院公布其為全國(guó)首批重點(diǎn)文物保護(hù)單位。2001年，聯(lián)合國(guó)教科文組織將其列入《世界遺產(chǎn)名錄》。2007年，國(guó)家旅游局確定為全國(guó)首批5A級(jí)旅游景區(qū)。云岡石窟主體窟群綿延1公里，大小洞窟254個(gè)，雕刻面積1.8萬(wàn)平方米，現(xiàn)存大小造像5.1萬(wàn)余尊，最大的佛像高17米，最小的僅2厘米。

　　云岡石窟，這一由皇帝親自倡導(dǎo)、國(guó)家出巨資，延請(qǐng)大德高僧主持，在印度及西域僧人的指導(dǎo)下開(kāi)鑿的大型皇家工程，形象、藝術(shù)地把北魏王朝的政治、經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展記錄在一璧山崖之上，歷經(jīng)滄桑，距今1500多年。它的開(kāi)鑿開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)石窟史上的一個(gè)新時(shí)代，是世界石窟藝術(shù)史上最壯麗輝煌的篇章。

●北岳恒山

　　恒山位于大同市渾源縣城南10公里處，海拔2017米，與東岳泰山、西岳華山、南岳衡山、中岳嵩山并稱(chēng)為五岳。1982年，恒山被國(guó)務(wù)院首批公布為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，是歷代帝王將相祭祀之圣地。其倒馬關(guān)、紫荊關(guān)、平型關(guān)、雁門(mén)關(guān)、寧武關(guān)虎踞為險(xiǎn)，是塞外高原通向冀中平原之咽喉要沖，自古是兵家必爭(zhēng)之地。主峰天峰嶺被稱(chēng)為“人天北柱”、“絕塞名山”、“天下第二山”。恒山號(hào)稱(chēng)108峰，東西綿延150公里，橫跨山西、河北兩省。莽莽蒼蒼，橫亙?nèi)?，氣?shì)雄偉。恒山山高風(fēng)大，氣候變化劇烈，故建筑多依懸崖峭壁而建，或開(kāi)鑿石巖而成，形成了獨(dú)有的奇險(xiǎn)特色。恒山建筑林立，祠宇樓臺(tái)聳峙巍峨，有“三寺四祠九亭閣七宮八洞十二廟”之稱(chēng)。恒山作為道教活動(dòng)的場(chǎng)所由來(lái)已久，傳說(shuō)中八洞神仙之一的張果老就是在恒山隱居潛修的。

●懸空寺

　　恒山懸空寺位于大同渾源縣，據(jù)市區(qū)65公里，全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，是國(guó)內(nèi)僅存的佛、道、儒三教合一的獨(dú)特寺廟。恒山懸空寺始建于1400多年前的北魏王朝后期，據(jù)地面高約50米，其建筑特色可概括為“奇、懸、巧”三個(gè)字。全寺共有殿閣40間，表面看上去支撐它們的是十幾根碗口粗的木柱，其實(shí)有的木柱根本不受力，所以有人用“懸空寺，半天高，三根馬尾空中吊”來(lái)形容懸空寺。唐開(kāi)元二十三年（735年），李白游覽懸空寺后，在石崖上書(shū)寫(xiě)了“壯觀”二字，明代大旅行家徐霞客稱(chēng)懸空寺為“天下巨觀”。

●華嚴(yán)寺

　　華嚴(yán)寺坐落于城內(nèi)清遠(yuǎn)街南側(cè)，是一座坐西向東、浮屠高聳、殿宇巍峨、氣勢(shì)恢宏的遼代佛教寺院，距今已有960多年的歷史。寺內(nèi)的建筑、雕像、壁藏、壁畫(huà)、平棋、藻井等，以歷史之悠久，規(guī)模之浩大，技藝之高超，獨(dú)步天下。華嚴(yán)寺既是莊嚴(yán)神圣的佛陀演教說(shuō)法圣地，又是卓爾不群的遼金佛教藝術(shù)之宮。寺內(nèi)大雄寶殿面闊9間、進(jìn)深5間，居國(guó)內(nèi)遼金寺廟殿宇體量之首。薄伽教藏殿是寺內(nèi)最早的建筑，建于遼重熙七年（1038年）。殿內(nèi)雕塑、木構(gòu)均為遼代原創(chuàng)，佛香古韻，冠世奇絕。1961年，國(guó)務(wù)院首批公布為國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

●九龍壁

　　大同九龍壁氣勢(shì)宏偉，造型優(yōu)美，是我國(guó)首屈一指的大型琉璃照壁，是我國(guó)現(xiàn)存三座琉璃照壁中時(shí)代最早、體量最大、最富藝術(shù)魅力的一座單面五彩琉璃照壁。

　　九龍壁為明太祖朱元璋第十三子代王朱桂王府正門(mén)前的照壁，長(zhǎng)45.5米，高8米，厚為2.02米，整座龍壁由426塊五彩琉璃構(gòu)件鑲砌而成，色彩絢麗，比例得當(dāng)，工藝精湛，古樸雄渾，龍姿粗獷豪放，神態(tài)逼真，堪稱(chēng)歷代琉璃龍壁藝術(shù)的典范，是我國(guó)琉璃龍壁中的珍寶，2001年6月被國(guó)務(wù)院公布為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

地方特產(chǎn)名遠(yuǎn)播

　　廣靈剪紙作為中國(guó)民間剪紙三大流派之一，以其生動(dòng)的構(gòu)圖、傳神的表現(xiàn)力、細(xì)膩的刀法、考究的用料與染色、精細(xì)的包裝制作工藝獨(dú)樹(shù)一幟，被譽(yù)為“中華民間藝術(shù)一絕”，在中國(guó)剪紙中占有重要地位。2009年，廣靈剪紙被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入《人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。

　　渾源黃芪又稱(chēng)正北芪，主產(chǎn)區(qū)位于渾源縣境內(nèi)的恒山山脈，該區(qū)氣候涼爽，土壤由花崗巖和片麻巖分化而成，屬砂質(zhì)壤土，成土母質(zhì)好，有機(jī)質(zhì)含量高，土質(zhì)疏松，土層深厚，PH值在7—8之間，土壤中富含鉀和微量元素硒，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境使恒山正北芪具有道地性，質(zhì)量好，品位高。早在清朝，就以名貴特產(chǎn)進(jìn)貢于朝廷，它是國(guó)內(nèi)綠色保健品種的佳品。2011年，渾源縣“正北芪”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局正式注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，渾源也因此被譽(yù)為“正北芪之鄉(xiāng)”。

　　大同黃花亦稱(chēng)金針菜，既可供觀賞，也可作蔬菜。大同黃花色澤金黃，個(gè)體肥碩，油大脆嫩，香氣濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的16種氨基酸和多種礦物質(zhì)成分，具有健胃、利尿、安神、生津等藥用功能。大同黃花除少量在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售外，大部分銷(xiāo)往國(guó)外。

　　苦蕎茶精選大同地區(qū)苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品?？嗍w學(xué)名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱(chēng)，外殼呈深黑色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。

　　大同羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調(diào)制成的地方小吃，亦稱(chēng)羊雜燴湯。羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好后，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴，是一道暖胃驅(qū)寒的保健佳肴。

　　渾源涼粉用土豆淀粉加工制作，同時(shí)每個(gè)涼粉攤上都有三罐，即:醋、蔥鹽、辣椒油，還可以酌情增加當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豆腐干、蓮花豆、熏雞蛋等。涼粉加上紅彤彤的辣椒油、炸得金黃酥脆的蓮花豆，切成菱形嚼起來(lái)特別筋斗的豆腐干，看上去就是色香味俱佳，讓人胃口大開(kāi)。特有蓮花豆、豆腐干和辣椒油。蓮花豆香酥可口，豆腐干嚼得過(guò)癮，而辣椒油口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。

　　大同刀削面大同刀削面物美價(jià)廉，色、香、味俱全，形成了獨(dú)特的大同風(fēng)格。削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚(yú)戲水，煞是好看。熟練的廚師，每分鐘能削一百多刀，每條面葉的長(zhǎng)度，恰好都是六寸。

　　大同黃糕這是大同一帶常見(jiàn)的家常食品，原料是黃米面，黃糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)，吃起來(lái)松軟可口，十分美味。這樣的吃法其實(shí)是素糕，若在素糕里包些菜餡兒、肉餡兒、豆沙餡兒，下油鍋炸，便成了油糕。大同百姓逢年過(guò)節(jié)、婚禮壽誕、開(kāi)張喬遷，必定要炸油糕。糕諧音高，乃高升的意思。