東南網(wǎng)-海峽導(dǎo)報(bào)11月5日訊(記者 易福進(jìn))一張“小票”，手中的豬肉曾在哪個(gè)養(yǎng)殖場、屠宰場、肉攤上“待過”，一目了然。

昨日，廈門市商務(wù)局透露，廈門市肉品追溯系統(tǒng)已初步建成，正進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場肉品追溯覆蓋面，預(yù)計(jì)年底前完成驗(yàn)收。

據(jù)悉，廈門市肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)項(xiàng)目建設(shè)啟動于2009年底，按照“正向信息跟蹤、反向責(zé)任追溯”的要求，采用智能信息讀寫、激光灼刻、標(biāo)簽電子秤、IC卡等信息技術(shù)手段，采集生豬來源、檢驗(yàn)檢疫、屠宰加工、出場流向等信息，建立完整信息鏈。

“就相當(dāng)于給豬肉建‘簡歷’了，而要想造假簡歷，難上加難了?！庇嘘P(guān)業(yè)者表示，這種“小票”和現(xiàn)在超市里的 “小票”不一樣，超市的小票只能證明在該超市購買，但以后市民購買豬肉的 “小票”，根據(jù)票上的識別碼，這塊豬肉來自哪里、出廠時(shí)間、經(jīng)過哪幾個(gè)環(huán)節(jié)流通，都可一一獲悉。

此外，目前，生豬在屠宰廠檢驗(yàn)檢疫合格后，都會被蓋上印章。但印章容易被經(jīng)營私宰肉的不法商家復(fù)制。為了保障市場肉品的安全，廈門還在全國率先啟動了激光灼刻。

今后生豬在屠宰廠經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫后，合格的肉品由系統(tǒng)自動賦予14位數(shù)字組成的追溯碼，用激光灼刻設(shè)備將追溯碼灼刻在豬身上，肉眼可識別。激光技術(shù)不易被偽造，偽造成本也較高。而市民也可憑借追溯碼，通過手機(jī)發(fā)短信、上網(wǎng)等方式，輕松查詢。

據(jù)悉，目前這一追溯體系，已在全市2家生豬定點(diǎn)屠宰廠、3家農(nóng)貿(mào)市場、16家賣場超市、9家伙食團(tuán)體投入試運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)追溯要求;下一步，廈門將全面推廣。