從前說(shuō)起豆?jié){，不少?gòu)B門老市民會(huì)想到中山路上曾名噪一時(shí)的“永和豆?jié){”；現(xiàn)在，再說(shuō)豆?jié){，大家都心有余悸——豆?jié){粉沖的永和豆?jié){還能喝嗎？隨著肯德基豆?jié){粉事件在近期的不斷升級(jí)，“永和豆?jié){”也被列入豆?jié){粉黑名單。然而，此永和非彼永和，廈門的永和豆?jié){與豆?jié){粉事件中的主角“永和豆?jié){”雖無(wú)血緣，但曾期望傍“大款”的廈門永和卻要為“大款”背黑鍋，可謂偷雞不成蝕把米。

此永和豆?jié){非彼“永和豆?jié){”

廈門無(wú)“永和”分店

　　“我們?cè)趶B門沒(méi)有分店?！倍?jié){粉事件一出，記者致電永和豆?jié){上?？偣驹儐?wèn)后才知，永和豆?jié){在福建只有福州有分店，廈門從來(lái)沒(méi)有開(kāi)設(shè)分店或者加盟店。這讓人大吃一驚，那我們?cè)?jīng)吃過(guò)的永和是啥？“山寨”？同樣是紅底白字，同樣是源于臺(tái)灣，連菜單也基本一樣……記者查詢到廈門永和有2家，分別在中山路和湖里，在湖里永和店內(nèi)觀察了許久依舊不解。店主馬善福告訴記者，這的確不是永和豆?jié){，但卻有些淵源。

　　“我們就是曾經(jīng)在中山路上的全統(tǒng)永和豆?jié){大王的連鎖店，現(xiàn)在只剩我們這一家了，商標(biāo)也改了，我們現(xiàn)在是恒來(lái)永和豆?jié){大王?！瘪R善福說(shuō)道，1997年來(lái)自臺(tái)灣的林宜柔女士加盟了上海永和豆?jié){，取得該公司福建代理權(quán)，并在中山路上開(kāi)了廈門第一家永和豆?jié){店。3年合同期滿后，她離開(kāi)上海永和豆?jié){，自己開(kāi)了“全統(tǒng)永和豆?jié){大王”，并注冊(cè)了“全統(tǒng)永和”商標(biāo)。“經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品跟永和豆?jié){一模一樣，可以說(shuō)是永和豆?jié){的翻版。”

　　馬善福告訴記者，當(dāng)時(shí)他的弟弟正是為林宜柔管理連鎖店的經(jīng)理人，因?yàn)樯獠惶茫瓉?lái)6家連鎖店都陸續(xù)倒閉，“我弟弟已經(jīng)決定都關(guān)掉，是我把湖里這家店盤下來(lái)經(jīng)營(yíng)，注冊(cè)了‘恒來(lái)’的商標(biāo)，而中山路那家在去年也關(guān)門了。”馬善福說(shuō)道，現(xiàn)在就剩自己在硬撐，“我們這個(gè)永和是‘山寨’，不過(guò)很多秘方都是當(dāng)時(shí)林宜柔留下來(lái)的，連廚房那口煮豆?jié){的鍋都是當(dāng)時(shí)從臺(tái)灣弄回來(lái)的?！?

招牌成“糟牌”

　　“從6家連鎖店變成現(xiàn)在只剩一家，除了成本上一些壓力之外，很多也是受永和這個(gè)品牌影響?！闭f(shuō)起“永和豆?jié){”這個(gè)曾經(jīng)的招牌，馬善福也是一肚子苦水，“其實(shí)兩年前，從北京永和豆?jié){就有傳出過(guò)很多不良的信息，而我們因?yàn)橐步杏篮投節(jié){所以早就開(kāi)始受牽連，而這次豆?jié){粉的事更是讓人無(wú)奈?！瘪R善福說(shuō)，原本以為是傍上大款了，誰(shuí)知道是背了黑鍋。

　　記者在店里看到來(lái)來(lái)往往的客人還算不少，似乎并沒(méi)有受什么大影響，不過(guò)馬善福告訴記者，因?yàn)楝F(xiàn)在這個(gè)店已經(jīng)比較像社區(qū)店了，做的街坊生意，大家都信任，但是原本想再開(kāi)分店的想法不得不擱淺?！艾F(xiàn)在這個(gè)永和豆?jié){的招牌打不出去了，價(jià)格也不敢提，更不要說(shuō)開(kāi)分店了?！瘪R善福把記者領(lǐng)進(jìn)廚房，一邊是正在浸泡的黃豆，一邊則是磨豆?jié){的機(jī)器和煮豆?jié){的鍋。“現(xiàn)在只要有人有疑問(wèn)我就帶他進(jìn)來(lái)看。”馬善福說(shuō)道，原來(lái)傍著這個(gè)招牌，現(xiàn)在就想去改個(gè)招牌。“要是一早就用其他招牌現(xiàn)在積累起來(lái)的口碑肯定能再開(kāi)個(gè)分店，現(xiàn)在是悔不當(dāng)初??！”

相關(guān)鏈接　　傍“大款”要小心

　　和一個(gè)知名品牌捆綁,的確能在短期內(nèi)集聚更好的效益，但是收益大風(fēng)險(xiǎn)也大。廈門一位長(zhǎng)期從事餐飲行業(yè)的人士表示，這種傍"大款"要小心，廈門永和就是個(gè)例子，一旦你傍的大款出了問(wèn)題，受牽連是必然的。“就像請(qǐng)明星代言的風(fēng)險(xiǎn)一樣，當(dāng)這個(gè)明星風(fēng)光無(wú)限的時(shí)候?qū)ζ放飘?dāng)然是起帶動(dòng)作用，萬(wàn)一這個(gè)明星出什么丑聞，那就虧大了。”該人士表示，傍大款比這個(gè)還要嚴(yán)重，因?yàn)槊餍浅鰡?wèn)題你可以請(qǐng)其他人來(lái)代言，但是你的品牌一旦和出問(wèn)題的大款掛上鉤，那么你的產(chǎn)品直接受影響，很難挽回。

　　該人士還提到廈門另一家模仿永和豆?jié){的店———全家福，“它比較聰明，用模仿而不是山寨的方式來(lái)做品牌。”他表示，全家福當(dāng)初也是學(xué)永和來(lái)做的，但是它沒(méi)有捆綁永和這個(gè)招牌，而是做自己的品牌，這樣做開(kāi)始會(huì)有點(diǎn)艱難，但能走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)，畢竟這樣能控制自己的品牌質(zhì)量。

　　同時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)，傍大款的山寨品牌很可能涉及知識(shí)產(chǎn)權(quán)的侵犯，知識(shí)產(chǎn)權(quán)局相關(guān)人員則告訴記者，所謂“山寨產(chǎn)品”可以叫仿制產(chǎn)品，是侵犯了他人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，那就是被法律所禁止的，權(quán)利人也會(huì)訴諸法律。（記者：巫菁 實(shí)習(xí)生：肖杰元）