馬來西亞:海鮮咖喱米粉湯
這是馬來西亞最為出名的香辣湯,湯里配有米粉、海鮮、魚排、豆腐塊、蔬菜、水煮蛋、香菜和紅辣椒醬,味道鮮美,香氣撲鼻。這是一道經(jīng)典的華人菜肴,融合了馬來西亞和新加坡的各種風(fēng)味。米粉湯地域區(qū)別明顯,有些地方的海鮮米粉湯也加入了雞肉。一般來說,周圍環(huán)境越是簡(jiǎn)單,咖喱米粉湯就越是美味。所以,在檳城小街邊的大排檔里或在新加坡美食街上,你就可以享受到一碗正宗的海鮮米粉湯。
泰國:青木瓜沙拉
小小的一碗青木瓜沙拉里卻融合了泰國四大主要的風(fēng)味:酸、咸、甜、辣,給你帶來各種感官上的刺激。青木瓜沙拉的基本配料有以下幾種:棕櫚糖、大蒜、酸橙汁、魚露、酸角汁、蝦干、海鮮、西紅柿、胡蘿卜、豆子和花生,你可以在生的青木瓜塊中加入你喜歡的配料,攪拌均勻即可食用。在泰國北部,青木瓜沙拉通常和烤雞和糯米一起食用。如果你在家自制這道美味時(shí)買不到青木瓜,你也可以用生的芒果、蘋果或黃瓜代替,但風(fēng)味也會(huì)有所改變。
澳大利亞和新西蘭:奶油蛋白甜餅
對(duì)于這道標(biāo)志性甜點(diǎn)的歸屬權(quán),澳大利亞和新西蘭進(jìn)行了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。最近,新西蘭惠靈頓一家餐館發(fā)明了這種蛋白和奶油的混合物,贏得了較大的勝算。這道甜點(diǎn)以俄羅斯著名芭蕾舞星安娜。巴甫洛娃命名,事實(shí)上,這種柔軟輕如空氣的蛋白的確會(huì)使人聯(lián)想到芭蕾舞裙上那蓬松的薄紗。正宗的奶油蛋白甜餅上鋪有厚厚的生奶油,并混有西番蓮、草莓和獼猴桃。
美國:碳烤肋骨
如果說有一道美國菜肴深受游客的追捧,那么這道菜就是碳烤熏制的豬肋骨,就是我們常說的戶外燒烤(BBQ)。堪薩斯城、孟菲斯市和圣路易斯都是美國的燒烤之都,同時(shí)也不要忘記德克薩斯州和南北卡羅萊納州,似乎每個(gè)地方的燒烤都有其獨(dú)特的風(fēng)味。在孟菲斯市,燒烤之前,人們會(huì)將大蒜和調(diào)味料涂抹在肋骨上,這給烤肉增添了不同的風(fēng)味。食用時(shí),通常會(huì)配上西紅柿和醋汁。在堪薩斯城,人們通常用一些甜的調(diào)味料來腌制豬肋骨,慢慢地熏烤之后,配以糖、蜂蜜和糖漿制成的醬汁,味道也別具一格。在圣路易斯,豬肋骨烤制之后,食用時(shí)會(huì)配上濃郁的西紅柿醬汁。無論你選擇哪種風(fēng)味的燒烤,相信都不會(huì)讓你失望,你就準(zhǔn)備好一飽口福吧!