臘八節(jié)是什么節(jié)日什么意思 臘八節(jié)是為了紀(jì)念誰(shuí)
臘八節(jié)是為了紀(jì)念誰(shuí)么?
臘八節(jié)的由來(lái)有多種傳說(shuō)，其中最為考究的是兩種，一種是為了紀(jì)念岳飛受百姓“千家粥”抗金勝利，還有一種是起源于朱元璋落難時(shí)靠五谷粥度過(guò)難關(guān)。
千家粥
臘八節(jié)出于人們對(duì)忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸，這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
五谷粥
當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧?！贰?a href="http://www.ghqlgyb.cn/tour/guide/1928337.html" target="_blank">臘八蒜的腌制方法
朱元璋便把這些東西熬成了粥，美美的享受了一頓。因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。后來(lái)朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
這兩種說(shuō)法還有待論證，先不管朱元璋怎么在牢里生火做飯，但是吃臘八粥確實(shí)對(duì)身體有諸多好處。
“臘八粥”的主要原料為谷類，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對(duì)于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。薏米去寒去濕功效顯著。
雖然臘八粥的好處多多，但是也要分適應(yīng)人群。糖尿病人、胃部患有疾病的人群、容易過(guò)敏的患者要慎用。
即使是普通人食用，次數(shù)也不宜過(guò)多，臘八粥也不宜久放。
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