美食美味劍川土八碗
據(jù)傳為大理國段白王用來招待外賓的國宴,葷素搭配得當(dāng),色香味俱全,現(xiàn)在也是用來待客的風(fēng)味佳肴。適合于人多時(shí)享用。
劍川羊乳餅
俗稱“奶豆腐”,是大理地區(qū)很盛行的一道素菜,含有豐富的脂肪蛋白,是高級滋補(bǔ)品。吃法多樣,即可生吃,蒸著吃或者炸著吃。
油炸地參
地參為當(dāng)?shù)匾环N草本野生植物的地下肉根,有多種藥用價(jià)值,為有名的保健食品。油炸地參香脆可口。
母子相會湯
白語稱“得勒姆資”,劍川白族風(fēng)味小吃,是用“蠶豆母豆葉加豆米子”相煮而成。“母子相會湯“味獨(dú)特,清香可口,鮮嫩可口,還有清涼解毒之效。