啤酒燉牛肉 美味的招牌牛肉做法
材料：牛腩、黑木耳、啤酒、生抽、老抽、鹽、料酒、海鮮醬(可換成白糖)、老姜、蒜瓣、蔥、紅椒、大蒜
準(zhǔn)備：
1、黑木耳提前泡開，洗凈，都搓幾遍，稍稍切下
2、蔥切蔥段、紅椒切粒、蒜瓣剝好、姜片、大蒜切小段
3、牛肉切小塊
4、牛肉入鍋焯水
5、去浮沫，撈出
步 驟：
1、鍋中放適量油，黑木耳下鍋
2、蓋上鍋蓋，黑木耳爆下，這樣黑木耳容易煮爛哈，注意蓋上蓋子要
3、黑木耳挪到一邊，下蒜瓣、姜片爆香
4、下牛肉
5、放生抽老抽
6、少許料酒(可以不放哈)
7、放啤酒
8、蔥段
9、不舍得用多的啤酒的話，就加點(diǎn)清水。。。
10、我不舍得燃?xì)?。。最后糾結(jié)了好久還是放到高壓鍋了，高壓鍋壓下，沒有高壓鍋就慢慢燉
11、打開鍋蓋，放適量鹽
12、一點(diǎn)點(diǎn)海鮮醬，因?yàn)楹ｕr醬比較甜的，所以沒放白糖了就
13、14、我又倒會(huì)炒鍋燉一會(huì)兒入味。。。
15、放紅椒粒，略煮即可
16、出鍋前撒上蒜花。。。是蒜花。。。
17、取大半杯啤酒到玻璃杯
18、倒扣到盤子里，然后盛上牛肉即可
小貼士：
1、可以用砂鍋高壓鍋炒鍋。。。自己看著辦。。
2、黑木耳用油爆下，容易煮爛哈，爆的時(shí)候注意要蓋上鍋蓋。。。
3、海鮮醬不是必須哈，我是為了消滅她，最近一直卯足了勁。。。可以用白糖，白糖放點(diǎn)提味兒哈
4、還是建議撒蒜花。。。比蔥花好看。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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