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用高壓鍋煲出美味春季養(yǎng)生湯 山藥子排煲

來源:新浪博客 2012-03-26 14:42 http://www.ghqlgyb.cn/

　　材料：子排1斤、山藥半根、胡蘿卜半根、蔥姜若干

　　做法：

　　1、將子排清洗干凈，冷水入高壓鍋，加入4倍清水，加入蔥蒜和兩大勺料酒(1大勺=15ML)，蓋上蓋子(不要全蓋)，大火燒開，撇去浮末；

　　2、重新蓋好蓋子，加上閥門，檢查好閥門的通暢性，然后轉(zhuǎn)中火開始壓10分鐘；

　　3、壓10分鐘后關(guān)火，等瀉氣后，打開加入山藥和胡蘿卜塊，加1小勺鹽(1.5克)，然后蓋好，等上氣后再壓3分鐘，關(guān)火。自然瀉氣后就可以盛出來吃了。非常的酥了。

　　4、吃之前可撒點蔥花等增香調(diào)味。

　　小貼士：

　　1、本來只準備了山藥，正好身邊有胡蘿卜，就又加了點，又增色又增營養(yǎng)的，味道也不差，滿好的。

　　2、高壓鍋手動瀉氣的話很危險，記得閥門不可朝向自己方向翹起哦，要側(cè)向。

　　3、一般中大火壓的話15分鐘可以壓酥了。但是水要適當放多點，以免壓好水都干了。

責任編輯：hdwmn_ctt
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