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沒有老湯 用清水也可以做出家傳的醬羊腿

來源:新浪博客 2012-03-26 14:32 http://www.ghqlgyb.cn/

　　原料：羊腿1只

　　調(diào)料：干黃醬、甜面醬、姜、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、羊腿洗凈；

　　2、干黃醬、甜面醬放入碗中，用水稀釋開，最好過篩，去除醬渣，調(diào)料放入調(diào)料盒中；

　　3、鍋中放入能沒過羊腿的清水，再放入姜片、調(diào)料、醬汁燒開；

　　4、然后放入羊腿，燒開后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)左右即可。

　　小貼士：羊腿最好不要焯水，焯水后肉發(fā)緊，就不易入味了。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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