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零負擔的美味大餐 無油白胡椒蝦

來源:新浪博客 2012-03-16 14:59 http://www.ghqlgyb.cn/

　　原料：對蝦

　　調料：大蒜、胡椒粉、鹽、料酒、小蔥

　　做法：

　　1、先剪去蝦的胡須和腳；

　　2、蝦背脊上有一根泥腸，用剪刀從蝦頭和身體接縫處，沿著背部剪到尾部；

　　3、用牙簽從中間挑出泥腸；

　　4、大蒜剁碎；

　　5、把鍋燒熱后加入對蝦；

　　6、加入半勺白胡椒粉；

　　7、加入蒜泥和少量鹽調味；

　　8、加入一勺左右的料酒大火翻炒到蝦完全變色，料酒完全收干撒上蔥就可以出鍋了。

　　小貼士：

　　1、很多人說挑蝦的泥腸會斷，建議大家在蝦的背部剪一刀，從中間挑出泥腸，這樣就不容易斷；

　　2、這道菜火要大，動作要快速，加完調料只要不斷翻炒到蝦變色，料酒完全沒有就可以出鍋了。

責任編輯：hdwmn_ctt
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