吃了讓你無法停下的解饞菜 麻辣兔腿
材料：兔腿、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、醬油、白糖、料酒、麻油
步驟：
1、兔腿整只入鍋焯水后撈出洗凈剁塊備用。
2、熱鍋上油，油熱后下姜，八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒煸香。
3、倒入兔腿肉炒香。
4、調(diào)入料酒，鹽，醬油，少許白糖翻勻。
5、加入略沒過全部兔肉的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜煮30分鐘左右。
6、轉(zhuǎn)大火收汁，淋少許麻油后起鍋即可。
小貼士：
1、步驟2的時(shí)候用小火，炒出香味，也注意別炒糊了。
2、最后起鍋收汁轉(zhuǎn)大火，汁水會(huì)更好的把肉塊包裹住，色澤更漂亮。
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