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教你20分鐘秘制排骨 手撕辣白菜蒸排骨

來源:新浪博客 2012-03-02 14:52 http://www.ghqlgyb.cn/

  材料:豬肋排、胡蘿卜、大蔥、老姜、鹽、白糖、料酒、錫箔紙、辣白菜

  準(zhǔn)備:

  1、肋排用清水泡下,換1-2次水,去血水

  2、適量辣白菜手撕下

  3、胡蘿卜去皮刨絲

  4、蔥切蔥花、姜切姜末

  5、腌制排骨:鹽、辣白菜、辣白菜湯汁、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、料酒

  步驟:

  1、腌制好的排骨

  2、盤子上鋪上錫箔紙,放蔥花,姜末

  3、鋪上排骨

  4、5、鋪上辣白菜,倒入辣白菜汁

  6、鋪上胡蘿卜絲,胡蘿卜本身帶清甜,鋪在上面蒸,排骨會(huì)更好吃哈

  7、包好

  8、鍋?zhàn)臃胚m量水(我用的高壓鍋,如果沒有的話其他鍋?zhàn)右部梢?,就是蒸的時(shí)間長一點(diǎn)哈)

  9、入鍋

  10、我順便把剩下的兩個(gè)紫薯蒸裊,節(jié)省燃?xì)夤?。。。?/p>

  11、大火煮到高壓鍋上汽之后繼續(xù)5分鐘,然后轉(zhuǎn)小火燜8-10分鐘,關(guān)火再繼續(xù)燜上一會(huì)兒

  12、這樣就可以裊,打開之后拌勻,可以再撒點(diǎn)蔥花

  小貼士:

  1、排骨要提前泡下清水,去血水

  2、可以提前一天就腌排骨,這樣入味哈

責(zé)任編輯:hdwmn_ctt
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