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鮮蝦五彩蘿卜湯

來源:新浪博客 2012-02-21 15:21 http://www.ghqlgyb.cn/

  材料:鮮仁20個(gè)左右、白蘿卜半個(gè)、紅蘿卜半個(gè)、心里美蘿卜少許、鵪鶉蛋5個(gè)、西蘭花少許、雞湯適量、料酒1勺、胡椒粉少許、香油1勺、鹽適量

  做法:

  1、用挖球器將白蘿卜,紅蘿卜及心里美蘿卜挖出小球,鵪鶉蛋放入鍋中煮熟。

  2、蝦仁洗凈剔除蝦腸后用料酒及胡椒粉腌制。

  3、鍋中倒入適量的雞湯,沒有雞湯可加小半塊濃湯寶。

  4、將挖好的蘿卜球倒入湯中用中小火煮至熟。

  5、蘿卜球煮熟后開大火將腌好的蝦仁撈出加入,腌制蝦仁的湯汁倒掉不用。

  6、再加入剝好皮的鵪鶉蛋。

  7、再加入小朵的西蘭花同煮。

  8、待西蘭花燙熟加少許香油即可出鍋。

  小貼士:

  1、雞湯本身是咸的,我沒有再加鹽,出鍋時(shí)嘗一下,淡了再添加。

  2、雞湯再加上蝦仁,味道已經(jīng)很鮮美了,不用再添加其他佐料。

  3、鵪鶉蛋煮熟即放入涼水中,這樣比較容易剝殼。

責(zé)任編輯:hdwmn_ctt
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