新手必學(xué)的家常菜 肥牛金針菇卷
材料：金針菇250克、肥牛片250克
調(diào)料：蠔油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(約80ML)
做法：
1、將金針菇洗凈，切去菇腳部分，瀝干水份備用。
2、肥牛片放室溫稍解凍一下。
3、取一肥牛片，把一小撮金針菇卷起來(lái)。
4、依次用肥牛片把所有的金針菇都卷起來(lái)。
5、平底鍋開(kāi)大火燒熱，再轉(zhuǎn)回中火，把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內(nèi)煎。
6、煎至肥牛變色，再轉(zhuǎn)另一下，均勻的把整個(gè)肥牛都煎透變色即可。
7、將一大匙蠔油放在碗內(nèi)。
8、加入1小匙白糖。
9、加入清水。
10、用筷子攪拌均勻。
11、熱鍋，將攪勻的蠔油汁倒在鍋上，開(kāi)大火煮沸。
12、然后直接淋在肥牛金針菇卷上即可。
掌握5個(gè)小竅門(mén)，廚房新手也能做出美味：
1、肥牛稍解凍一下，這樣卷金針菇的時(shí)候可以卷得緊些。
2、金針菇也可以放鍋內(nèi)灼一下，或是放微波爐里叮幾十秒，不過(guò)你如果賺麻煩的話，直接用肥牛卷起來(lái)煎也是可以的，不過(guò)時(shí)間要煎得久些，我用的就是直接法。
3、煎的時(shí)候，平底鍋內(nèi)可以放少許油，也可以不放油，因?yàn)樵诩逯频倪^(guò)程中，肥牛會(huì)析出小部分的油脂。
4、調(diào)芡汁的時(shí)候，因?yàn)橄栍捅旧砭蛶в邢涛叮绻谖遁p淡的，就不用再加鹽了。
5、如果喜歡較稠的芡汁，可以煮沸蠔油汁的時(shí)候，用生粉加少許清水，調(diào)勻倒在蠔油汁里，攪勻即可。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
- 相關(guān)閱讀:
-
小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國(guó)際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門(mén)
-
- 算法霸權(quán)！當(dāng)攜程的“調(diào)價(jià)助手”篡奪了酒店的定價(jià)權(quán)
2025-07-12 10:09 - 山西省臨汾市政協(xié)原黨組副書(shū)記、副主席陳玉士被開(kāi)除黨
2025-07-11 17:54 - 廣西通報(bào)6起礦產(chǎn)資源違法違規(guī)典型案例 涉及非法采礦等
2025-07-11 17:29 - 檢察機(jī)關(guān)依法分別對(duì)梁志敏、杜平太、喻輝、張強(qiáng)提起公
2025-07-11 17:29 - 巴基斯坦俾路支省客車遭武裝分子攔停 9名乘客遇害
2025-07-11 17:29 - 男子連續(xù)工作超8小時(shí)休息3分鐘被開(kāi) 法院：公司違法賠
2025-07-11 17:15 - 美國(guó)政府將限制非法移民享受學(xué)前教育福利
2025-07-11 17:15
- 算法霸權(quán)！當(dāng)攜程的“調(diào)價(jià)助手”篡奪了酒店的定價(jià)權(quán)
- 猜你喜歡:
-
春節(jié)假期青海實(shí)現(xiàn)旅游總收入29.3億元2024-02-19澳門(mén)旅游局：預(yù)計(jì)今年送出12萬(wàn)張機(jī)票2023-02-03
-
評(píng)論(新手必學(xué)的家常菜 肥牛金針菇卷)