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膽小勿看 超級重口味的漳州雞胎

來源:新浪博客 2012-02-14 14:53 http://www.ghqlgyb.cn/

　　聽說漳州雞胎上榜詭異食品，作為一個地道的漳州人，從小吃到大，雞胎是再普通不過了。漳州小吃“雞仔胎” “雞仔胎”是閩南語的一種叫法。是經(jīng)過孵化，但又未能孵出小雞的雞蛋。雞蛋內(nèi)的胚胎已經(jīng)發(fā)育，剝開蛋殼，能看出小雞的雛形。作為漳州頗為流行的小吃，您敢吃嗎？

　　恐怕很多人覺得惡心不敢吧。

　　每逢秋涼的時候，就會聽到街頭巷尾在叫賣。

　　現(xiàn)在流行賣鹽雞胎，其實就是鹽焗的，說實在的，沒有煮的好吃，水份會流失很多。

　　漳州風(fēng)俗小吃，吃的不是死胎，是活的。小時候家里有養(yǎng)雞的時候，雞蛋孵化12天，用手電筒照有沒有形。有的話就是雞胎了。太小沒有形，太大毛出來了，不敢吃。天數(shù)要控制得很好。

　?、睂㈦u仔胎用清水洗凈，放入鍋里，煮十分鐘至熟。取出。 　

　?、矊⒌皻は葎円恍】?，把湯汁先倒入湯匙食用。然后細(xì)細(xì)地品味，會覺得此蛋的味道與眾不同，特別鮮美。

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