德基必勝客或大規(guī)模提價
為了保持高額利潤，旗下?lián)碛锌系禄⒈貏倏?、小肥羊等餐飲品牌的百勝餐飲集團，今年將在中國進行更大規(guī)模提價。昨天有外電消息稱，由于食品和勞動力成本提高，造成百勝公司利潤下降，今年百勝擬將中國市場的利潤率提高至20%左右。百勝集團首席財務官里克卡諾西表示，“因此希望通過更高的產品價格來抵消部分食品和勞動力價格通脹帶來的壓力?！庇袠I(yè)內人士擔憂，近年來洋快餐們以其強勢市場地位，在國內屢屢發(fā)起漲價，對消費市場造成不良影響，而這些“大佬們”的提價行為，在一定程度上也將形成連鎖反應，促使其他餐飲企業(yè)跟風提漲。
據(jù)了解，目前中國市場已成美國餐飲巨頭百勝餐飲集團的“半壁江山”，據(jù)百勝餐飲集團最新公布的2011年全年業(yè)績報告顯示，去年百勝集團在中國市場年銷售額達56億美元，占全球總銷售額的44%。百勝集團方面表示，2011年優(yōu)秀的業(yè)績主要得益于中國市場的強勁表現(xiàn)。
不過，對于在中國市場的利潤率，百勝集團方面卻不甚滿意。據(jù)媒體報道，百勝集團首席財務官里克卡諾西本周二對外宣稱，該公司計劃2012年在中國提價，以抵消食品和人力成本上升，增強獲利能力。據(jù)介紹，百勝中國去年第四季的利潤率由上年同期的18.2%下降至15.8%。該公司希望今年利潤率上升至20%左右，而提升業(yè)績的手段之一，就是擬通過提價抵消食品價格上漲和人力成本增加等因素。據(jù)悉，去年百勝旗下餐廳實施提價后，幫助該公司第四季全球同店銷售額意外強勁地增長了21%。
據(jù)了解，從去年至今，肯德基、必勝客曾多次提漲，在去年初和去年9月份，肯德基已發(fā)起二輪調漲，單品漲幅0.5元-1元；百勝旗下的必勝客也分別在去年9月和今年1月調過價。洋快餐們的調漲周期在去年以來驟然變得密集。
有業(yè)內人士擔憂，近年來洋快餐們以其強勢市場地位，在國內屢屢發(fā)起漲價，對消費市場造成緊張、不穩(wěn)定的不良影響，而這些“大佬們”的提價行為，在一定程度上也將形成連鎖反應，促使其他餐飲企業(yè)跟風提漲。
據(jù)資料顯示，目前百勝在華店面總數(shù)達到了4493家，其中肯德基3701家，必勝客761家。剛剛完成收購的小肥羊門店數(shù)未包括在內。
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