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瘦身解饞兩不誤 西班牙海鮮燴飯

來(lái)源:新浪博客 2012-02-01 15:13 http://www.ghqlgyb.cn/

  食材:魷魚一只、海蝦100克、蛤蜊100克、米一杯

  配料:洋蔥半顆、胡蘿卜一根、紅甜椒半顆、檸檬一個(gè)、西紅柿一個(gè)、蒜蓉兩勺、白蘭地、咖喱粉兩勺

  做法:

  1、鍋中放入橄欖油,蒜蓉爆香,放入蛤蜊,海蝦,魷魚,倒入白蘭地炒熟,加入海鹽,炒好后先盛盤。

  2、鍋中再放入油,將洋蔥先炒至透明,接著放入紅甜椒,胡蘿卜,最后倒入西紅柿炒熟。

  3、將泡過(guò)半小時(shí)的米倒入所有食材一起炒香,加入鹽,兩勺咖喱粉炒均勻。

  4、加入咖哩粉后,慢慢將米粒全部炒至均勻裹上咖喱粉。

  5、加入水(略微超過(guò)全部食材),蓋上鍋蓋小火燜煮半小時(shí),米飯熟后,灑入一些迷迭香。

  6、最后將所有海鮮放在米飯上,淋上檸檬汁,也可以用檸檬片蓋上飯上,最后小火燜5分鐘即可。

  小貼士:

  1、魷魚一定要選擇新鮮的食材,用水汆燙后立即放入冰水中浸泡,可以讓口感更具彈性。

  2、西班牙海鮮燴飯正宗的做法需要用的藏紅花泡水,然后用泡的水煮飯。另一種做法便是加入咖喱粉做成咖喱味道的海鮮燴飯。大家可以自由選擇。

責(zé)任編輯:hdwmn_ctt
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