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吃肉也可以減肥——山藥燜鴨

來源:美食天下 2012-01-29 15:44 http://www.ghqlgyb.cn/

　　世間女子大多懶惰，整日除了幻想愛情，還幻想著不勞而獲，吃出美好身材來。

　　有恒心去健身的畢竟是少數(shù)，冬練三九夏練三伏，稍一松懈就功虧一簣。

　　偏偏造物主總是眷顧女人的，有那么多美味又美顏的好東西不說,還有一些即好吃又不會(huì)發(fā)胖的東西，那就是山藥燜鴨。

　　山藥燜鴨，材料普通，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，讓你口水直流，最重要的是還有減肥的功效，因?yàn)樵跓@道菜的過程中沒放一滴油。

　　鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。

　　山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，不燥不膩，具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效。

　　山藥與鴨同食，還能起到滋陰補(bǔ)肺的作用，所以這個(gè)山藥醬燜鴨應(yīng)是一道不可多得的健康菜。

　　原料：鴨半只，山藥1根，小蔥4根，姜兩片，八角1個(gè)，桂皮1根、干黃醬、醬油、糖、雞精、啤酒1聽

　　做法：1、 鴨子剁塊，進(jìn)冷水鍋，焯水后用熱水洗凈浮沫備用

　　2、 取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內(nèi)，用小火煸出鴨油

　　3、 加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色

　　4、 加入一聽啤酒

　　5、 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)

　　6、 加入去皮切成滾刀塊的山藥，加入糖、雞精調(diào)味，加蓋，再燜 10分鐘即成

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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