東山筍、西山蕨 味美價(jià)廉的時(shí)鮮野蔬
[摘要]春日筍蕨同餐，不僅入菜的顏色一白一青，讓人悅目，而且鮮爽脆嫩也有區(qū)別——筍的脆嫩爽口是有質(zhì)感的，蕨在清脆滑潤中還有一種馨香。
生吃起來，也別有一番滋味。
“筍友”們交流挖筍“心得”。
鄉(xiāng)土芬芳溢滿鄉(xiāng)間。
相對(duì)于東山“雨后春筍”，西山野地冒出了無數(shù)纖細(xì)的嫩莖蕨芽。被山民譽(yù)為山菜之王的蕨菜，又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜、野蕨菇，白云山百姓家家戶戶都愛吃。
嫩采分摘成段。食前去掉莖上的絨毛和細(xì)葉，再用大滾的開水焯一兩分鐘，去掉泥腥味和溶解掉部分植物堿。然后，下足油，將鍋火升旺，倒入瀝干的蕨菜，佐以香料，高爆炒。這樣炒出的蕨菜色澤翠綠，脆嫩甘香。既沒有受任何化肥農(nóng)藥污染，又有清熱解毒、降壓、降糖、降脂的功效，完完全全是一道天然生態(tài)食品。
“湯餅挑春薺，筍蕨正登盤”。春日筍蕨同餐，不僅入菜的顏色一白一青，讓人悅目，而且鮮爽脆嫩也有區(qū)別——筍的脆嫩爽口是有質(zhì)感的，蕨在清脆滑潤中還有一種馨香。春到人間萬物鮮，“東山筍，西山蕨”，不乏一道味美價(jià)廉的時(shí)鮮野蔬。(鄭望 林耀琳/文 鄭廷裕/圖)
責(zé)任編輯：openkado
- 相關(guān)閱讀:
- 小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑節(jié)氣是幾月幾日具體幾點(diǎn)幾分2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 2025年6月太原限行最新消息：中考期間單雙號(hào)限行
2025-06-17 09:52 - 鍥而不舍落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定精神丨“一張表”里看變化—
2025-06-17 08:31 - 兩部門：多措并舉推動(dòng)解決新就業(yè)群體急難愁盼問題
2025-06-17 08:29 - 湖南通報(bào)2起整治形式主義為基層減負(fù)典型問題
2025-06-16 18:01 - 單位繳納的養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)記入個(gè)人賬戶嗎？官方回應(yīng)
2025-06-16 17:50 - 國家統(tǒng)計(jì)局：我國經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定運(yùn)行有基礎(chǔ)、有保障、有支撐
2025-06-16 17:50 - 交通運(yùn)輸部檢查指導(dǎo)組在山東14市縣明察暗訪
2025-06-16 17:50
- 2025年6月太原限行最新消息：中考期間單雙號(hào)限行
- 猜你喜歡:
-
游客手拉手下海搜尋走失女孩 浴場：還好孩子沒下海，被平安找回2023-08-14大學(xué)生夜游南京西站 爬火車拍照被電擊燒傷進(jìn)ICU2024-01-19
- 評(píng)論(東山筍、西山蕨 味美價(jià)廉的時(shí)鮮野蔬)