福建大宴上的“肉包肉” 太平肉燕
作者：舞之靈
材料：肉燕皮、五花肉糜、荸薺、香蔥、花椒水(取適量的花椒用開水浸泡片刻，去渣留水即可)
做法：
1、荸薺用刀拍松再剁碎，香蔥切成末
2、肉糜中加入生抽、老抽、鹽、料酒、姜粉、胡椒粉和荸薺碎，再一點(diǎn)點(diǎn)地調(diào)入適量的花椒水，順著一個(gè)方向攪拌上勁
3、然后加入香蔥末和香油攪拌均勻待用(最后加入香油可以讓香蔥的味道進(jìn)一步激發(fā))
4、取一片肉燕皮，用筷子挑些肉餡(不要太多，會(huì)破皮的)，手指隨意一捏就包成一個(gè)肉燕
5、燒開水，蒸籠上放上屜布，擺上包好的肉燕(不要太密，那樣容易粘在一起)，蒸10分鐘左右就可以了
6、蒸熟的肉燕可以馬上食用，也可以和其他配料一起煮。最著名的就是和鴨蛋還有海鮮一起煮，就是海鮮太平肉燕湯了哦，這個(gè)可是大宴上不可缺的。
小貼士：
1、肉燕皮薄如一張透明紙，所以在包制中動(dòng)作一定要輕，不要過度用力，那樣成品就很容易破皮了哈。
2、用花椒水可以去肉腥，強(qiáng)烈推薦。
3、燕皮的特點(diǎn)是久煮不爛，也不會(huì)糊鍋，這點(diǎn)是餛飩所不能比的哦。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
- 相關(guān)閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數(shù)達(dá)353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 中央氣象臺(tái)：近期江南華南貴州等地多降水和強(qiáng)對(duì)流天氣
2025-05-05 12:14 - 長(zhǎng)線游、縣域游、主題游等持續(xù)升溫 假期文旅市場(chǎng)供需
2025-05-05 12:13 - 特朗普稱將對(duì)所有在外國制作的電影征收100%關(guān)稅
2025-05-05 12:13 - 機(jī)場(chǎng)遭胡塞武裝襲擊后 以色列威脅報(bào)復(fù)伊朗
2025-05-05 12:13 - 普京稱俄中關(guān)系對(duì)維護(hù)世界穩(wěn)定具有戰(zhàn)略意義
2025-05-05 09:56 - 一季度全國化解欠薪80.7億元
2025-05-05 09:54 - 我國基本養(yǎng)老保險(xiǎn)參保人數(shù)超10.7億人
2025-05-04 11:21
- 中央氣象臺(tái)：近期江南華南貴州等地多降水和強(qiáng)對(duì)流天氣
- 猜你喜歡:
-
南京外秦淮河親子龍舟“賽”出新風(fēng)尚2022-05-23七夕是屬于女孩的浪漫 對(duì)月穿針制作巧果向織女星祈求智巧2023-08-22搶占春節(jié)旅游市場(chǎng) 徽州民宿主動(dòng)出擊2023-01-04
-
評(píng)論(福建大宴上的“肉包肉” 太平肉燕)