你吃或者不吃，美食就在那里，不離不棄；吃了就一定胖嗎？非也！美食與減肥是完全可以和諧相處的，快來(lái)看看怎么吃都不胖的10種特色美食吧。

一、桂林米粉——廣西桂林、柳州一帶

　　桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。米粉本身由大米制成，所以比以面粉為原料的面食所含的淀粉少很多。同時(shí)，米粉所含的油脂和卡路里很少，是減肥的MM首選美食。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。

二、土筍凍——廈門(mén)

　　土筍是一種環(huán)節(jié)動(dòng)物，學(xué)名海星蟲(chóng)，身長(zhǎng)二、三寸，生長(zhǎng)在從未被污染的海邊沙田中。通常，被從沙子里逮出后，先放養(yǎng)一天，以吐清雜物，然后下鍋熬煮，因?yàn)橥凉S含有豐富的膠質(zhì)，像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘糊糊，盛出來(lái)后裝在小碗中，待其自然冷卻之后，就凝固成一小碗“土筍凍”了。它們個(gè)個(gè)顏色白潤(rùn)晶瑩剔透，其肉清，味美甘鮮，清香軟嫩，滑溜爽口。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片等就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃了.

三、蜜汁長(zhǎng)山藥——平遙

　　山藥對(duì)于女性們而言，含有足夠的纖維，吃了后會(huì)產(chǎn)生飽脹感，控制進(jìn)食欲望，是一種天然的纖體美食。再加上調(diào)制的蜜汁，口感不是一般的好，色如玉、香如花、甜如蜜、味勝羊羹。當(dāng)然，除此之外，山藥還有很多好處，俗稱(chēng)“神仙粥”，能夠延年益壽呢。

四、豆汁——北京

　　先別急著反駁，你不喜歡喝豆汁，不代表豆汁不是美食啊，人家梅蘭芳就很好這口。過(guò)去有一則笑話，說(shuō)齊化門(mén)（也就是今天的朝陽(yáng)門(mén)）外營(yíng)房的旗人都聚在街頭痛哭流涕，路人問(wèn)之，哭者愈痛，謂“豆汁兒房都關(guān)了張，豈不要了性命？”笑話歸笑話，老北京人尤其是旗人，特別喜愛(ài)喝豆汁兒，甚至稱(chēng)之為“本命食”乃是事實(shí)。

　　再說(shuō)說(shuō)這豆汁為什么能減肥，每100克10卡的熱量就不說(shuō)了，如果你有幸，腸胃不太適應(yīng)這種美食，跑個(gè)廁所啥的，你說(shuō)，他能不減肥嗎？

五、麻辣兔頭——成都

　　在肉類(lèi)里，兔肉的卡路里只有豬肉的三分之一到五分之一，而且兔肉脂肪含量極低。其實(shí)吃兔頭是個(gè)技術(shù)活，比較耗時(shí)間，啃很長(zhǎng)時(shí)間也吃不了多少東西，但啃的過(guò)程已經(jīng)讓你充分享受到美味了。

六、野菜窩頭——泰山

　　野菜窩頭本來(lái)就是老百姓為裹腹而創(chuàng)制的食物，現(xiàn)在要想吃個(gè)正宗的野菜窩頭并不那么容易，尤其是館子里那些改良的俗稱(chēng)菜團(tuán)子的，里面都放了肉丁、香菇丁，就查鮑魚(yú)丁了。要想減肥，還得吃那個(gè)純正的野菜窩頭，沒(méi)啥油水，可以放心大膽的吃。強(qiáng)烈推薦薺菜和玉米面粉制作的小窩頭，口感更是棒??！

七、清蒸武昌魚(yú)——武漢

　　只吃白水煮青菜或者半根香蕉的日子結(jié)束了，節(jié)食也可以開(kāi)葷，吃肉也不胖，最佳的選擇就是魚(yú)肉，魚(yú)肉易于消化，蛋白質(zhì)含量高，而熱量的含量卻很少，絕對(duì)能滿足你的要求。武昌魚(yú)是清蒸的，又很清淡，在你的小臉綠之前，快去嘗嘗吧。

八、海鮮“打邊爐”——三亞

　　所謂的打邊爐，其實(shí)就是一堆人圍著爐子，邊涮邊吃，故得此名。之所以不胖，除了因?yàn)楹ｕr高蛋白低脂肪之外，主要是因?yàn)樵塾玫氖乔逅?，這樣既保持了海產(chǎn)品的鮮味，也避免了油炸給你的體重帶來(lái)的負(fù)擔(dān)。吃完了之后，你還可以盡情的喝點(diǎn)湯，美哉！快哉！

九、雞頭米甜羹——蘇州

　　雞頭米與雞無(wú)關(guān)，它是一種水生植物，與荷藕相依為鄰。雞頭米全國(guó)廣泛分布，唯蘇州珍貴，其果粒色呈玉白，尤同珍珠，是其它雞頭米無(wú)法媲美的。

　　蘇州正處江南腹地，古城座落在水一方，美麗長(zhǎng)街依河而建，游人水陸并行；大街臨水，小巷走河，形成了典型的小橋流水人家獨(dú)特風(fēng)貌，有東方威尼斯之稱(chēng)。水資源豐沛，也給這種睡蓮科、學(xué)名叫芡實(shí)的水生植物有了自然良好生長(zhǎng)環(huán)境。蘇州人愛(ài)用雞頭米桂花糖燕窩銀耳玉米粒為主輔原料做成后香厚可口甜羹，喝上一口，軟嫩，細(xì)糯，甜潤(rùn)，與蘇繡、吳儂軟語(yǔ)、評(píng)彈一樣軟軟嫩嫩，細(xì)細(xì)糯糯，甜甜潤(rùn)潤(rùn)。

十、傣族酸筍——西雙版納

　　酸筍最大的好處就是刮油，別管是多肥的肉，一遇到酸筍，馬上就不肥不膩酸甜可口，所以如果你一不小心沒(méi)忍住，吃了肉，趕快吃點(diǎn)酸筍解解膩，當(dāng)然，如果你因此吃多了可別怪我，一直喊著減肥，一直沒(méi)成功，總有一定道理在的，噓……