團(tuán)團(tuán)圓圓——吉祥黃金球
家人團(tuán)圓的時(shí)候，是最甜蜜的，所以這道菜，我選擇做成甜味。雞翅根處理成球型，圍成一個(gè)圓，用番茄皮做的花裝飾，周圍用黃瓜檸檬擺盤，造型美觀，口味獨(dú)特。
之所以叫吉祥黃金球，是因?yàn)橹髁鲜请u，寓意“吉祥”，滿盤主色是金黃色，雞肉炸的金黃，在里面很像黃金球，吉利又討好彩頭。
這道菜的靈感，來自特色菜菠蘿咕嚕肉。用了雞肉，更加滑嫩，沒有用醋，創(chuàng)新的用了糖水菠蘿里的汁水，口感更加柔和，酸甜適口。孩子和女士一定無法拒絕。
1原料圖如上。
2雞翅根最上切一圈。
3肉連皮往下翻成為一個(gè)球球形狀。
4水中放姜片，燒開，雞翅根焯水，放一勺料酒，不蓋鍋蓋，煮一會(huì)。
5雞翅根球用牙簽戳小洞，方便入味。用鹽，胡椒粉，雞精，雞蛋打散，腌漬二十分鐘。
6雞翅球均勻裹上淀粉。拍拍沾均勻服帖。
7入油鍋炸金黃，油溫不要高的時(shí)候就放進(jìn)去。中小火炸微黃，撈出大火炸酥黃即可。
8炸好的雞翅根球。
9青紅椒，菠蘿，切丁。在炸雞翅的時(shí)候切，比較省時(shí)間。
10鍋里油全部倒出去，放半碗菠蘿糖水，三勺番茄醬，一勺綿白糖，熬滾。
11放入雞翅球，青紅椒，菠蘿丁，一起煮到雞翅均勻上色，勾芡，湯汁熬濃郁，放一點(diǎn)雞精提味即可。
12黃瓜，胡蘿卜，檸檬擺盤。西紅柿削皮擺成花。
13雞翅根擺放好。
14澆上湯汁即可。中間放西紅柿花。
小貼士
1，雞翅根處理成球的時(shí)候，要小心，把主要的筋弄斷就很容易翻過去了。
2，菠蘿糖水自制方法：新鮮菠蘿用鹽水泡十分鐘，冰糖加水熬化，把菠蘿切小塊，一起大火煮開，小火煮半小時(shí)。做這類菜最好別用新鮮菠蘿。
3，這個(gè)汁，在調(diào)的時(shí)候，自己嘗一下。
4，勾芡不要太濃，但是太稀了也掛不住，我用了一湯匙半干淀粉，兩湯匙水，兌成。
- 相關(guān)閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國(guó)游客人數(shù)達(dá)353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國(guó)際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 中央和國(guó)家機(jī)關(guān)新任部門黨組（黨委）領(lǐng)導(dǎo)班子成員培訓(xùn)
2025-06-07 09:07 - 韓國(guó)總統(tǒng)李在明與美國(guó)總統(tǒng)特朗普通話
2025-06-07 09:05 - 特朗普與馬斯克“口水戰(zhàn)”持續(xù)升級(jí)
2025-06-07 09:05 - 國(guó)務(wù)院國(guó)資委印發(fā)《中央企業(yè)發(fā)展規(guī)劃管理辦法》
2025-06-07 09:02 - 歐盟結(jié)束對(duì)烏克蘭農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易優(yōu)惠政策
2025-06-07 09:02 - ?？谑屑o(jì)委監(jiān)委通報(bào)四起違反中央八項(xiàng)規(guī)定精神典型問題
2025-06-07 09:02 - 中國(guó)代表：敦促敘臨時(shí)當(dāng)局履行反恐義務(wù)
2025-06-06 16:29
- 中央和國(guó)家機(jī)關(guān)新任部門黨組（黨委）領(lǐng)導(dǎo)班子成員培訓(xùn)
- 猜你喜歡:
-
2022年白露的朋友圈文案精選 今日白露發(fā)朋友圈說說句子2022-09-072022小年快樂的心情經(jīng)典說說短語 2022小年到了的朋友圈短句2022-01-24香山紅葉本周進(jìn)入最佳觀賞期 香山公園提示游客2021-10-18
-
評(píng)論(團(tuán)團(tuán)圓圓——吉祥黃金球)