快過(guò)年了，是不是已經(jīng)開(kāi)始寫(xiě)菜譜，多少葷的，多少素的，濃烈的，多少清淡的……

　　筆記本都寫(xiě)滿了么？

　　但是不用討論，大部分的家庭過(guò)年大魚(yú)大肉是肯定少不了的哈哈！大家都會(huì)在這樣喜慶的節(jié)日里親人團(tuán)聚，菜總是多的吃不完，好酒好肉！放眼過(guò)去，餐桌上可能就一兩青菜僅為點(diǎn)綴～

　　今兒咱上一道叫做“盤飾”的菜，既可以觀賞，也可以入口！顏色青蔥，在滿桌的紅紅花花的大肉里一定非常養(yǎng)眼，在嘗過(guò)大魚(yú)大肉以后，感覺(jué)胃脹了么？吃上一朵“花”，還異常清爽，這絕對(duì)是低脂輕身的食物??！

青蘿卜的營(yíng)養(yǎng)小百科

　　一：青蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

　　二適用人群：

　　1.　一般人群均可食用。

　　2.　但陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒者等不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者也應(yīng)少食蘿卜。

　　三：青蘿卜的食療功效

　　蘿卜性涼、味辛、甘，入肺、胃經(jīng)；

　　具有消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒的功效；

　　主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。

　　四：青蘿卜的食物相克：

　　服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

　　五：青蘿卜的做法指導(dǎo)：

　　1. 蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。

　　2. 蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物者以熟食為宜。

　　3. 可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。

　　材料：青蘿卜一根，芥蘭一棵，鹽少許，水適量，

　　搭配 ：自己喜愛(ài)的任何蘸醬一碟

　　步驟：

　　1 青蘿卜去皮后，切成規(guī)則的長(zhǎng)方體，用削皮刀削出薄薄的片

　　2削好的蘿卜片放清水里品泡十分鐘，中途可以緩緩水，以減輕蘿卜味，然后入鍋焯水至軟誰(shuí)里加點(diǎn)鹽，，然后取出放冷水繼續(xù)泡著，要切的時(shí)候取出放砧板上

　　3把蘿卜片對(duì)折，在彎曲的那一邊用到切均勻的小口，不要切斷，然后把切好的蘿卜片卷起，便成一朵小小的菊花，如果要菊花變大，把兩條蘿卜片卷在一起，便會(huì)變大！

　　4 所有卷好的“菊花”放入鍋里大火蒸3分鐘即可關(guān)火取出

　　5蒸菊花的時(shí)候，我們準(zhǔn)備“花梗”，一棵芥蘭，隨意切成花梗的樣子，入水焯熟便可撈出，擺上蒸好的菊花即成！要吃的花搭配自己喜歡的蘸醬即可！