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兩種蔬菜可變多種顏色-亮彩小圓子

來(lái)源:美食天下 2011-12-22 14:47 http://www.ghqlgyb.cn/

　　我今天這道亮彩小圓子也有一些創(chuàng)意的地方，健康也不繁瑣的美食，你應(yīng)該也會(huì)感興趣并能實(shí)踐下吧。美食是能拉近人與人的關(guān)系，同樣也能改變?nèi)宋覀儗?duì)生活的態(tài)度，動(dòng)動(dòng)手做做菜，健康快樂(lè)可兼得！

原料：

　　糯米粉300克、紫甘藍(lán)200克、菠菜100克、冰糖5克、糖桂花適量。

做法：

　　1、將紫甘藍(lán)和菠菜洗凈切碎，分別放進(jìn)榨汁機(jī)里打成汁,并用紗布擠出或者細(xì)眼濾網(wǎng)過(guò)濾出無(wú)雜質(zhì)的汁水；

　　2、過(guò)濾后的紫甘藍(lán)汁和菠菜汁放進(jìn)微波爐里叮30秒或隔水加熱后變成溫水；

　　3、這里有一個(gè)小小的秘訣，就離不開(kāi)米醋了。紫甘藍(lán)汁分成兩份倒入碗中，在其中一份里滴入3滴白醋，汁水的顏色會(huì)瞬間變?yōu)榧t。這樣我們?cè)緝煞N蔬菜的顏色，就有了三種顏色的呈現(xiàn)。很神奇吧，以后做有色餃子或者一些烘焙餅干等，都可以用上；

　　4、將糯米粉與紫甘藍(lán)兩種顏色的汁、還有菠菜汁、溫水分別揉捏成四個(gè)光滑的面團(tuán)。攪拌好的蔬菜汁和面時(shí)不需再加水，否則揉出的面團(tuán)顏色會(huì)變淺；水磨糯米粉用溫水揉面，這樣揉出的面團(tuán)柔軟光滑，煮好的小圓子也比較通透；

　　5、四種顏色的大面團(tuán)再分別搓成大小適中的小圓子；

　　6、鍋中倒足量的水燒開(kāi)后，倒入小圓子和冰糖，煮至小圓子浮起即可，食用時(shí)可調(diào)入適量糖桂花或者酒釀。

　　很漂亮也很健康的一碗小圓子吧，你在家應(yīng)該要實(shí)踐下，然后可以自由發(fā)揮用到其它菜肴的創(chuàng)意上。如果家里沒(méi)有攪拌機(jī)，可以將蔬菜過(guò)水、切碎，然后用紗布擠出汁來(lái)。

責(zé)任編輯：hdwmn_lw
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