給兩歲半的小朋友禮物：紫薯奶油小汽車蛋糕

來源:海峽都市報閩南版 2011-12-12 15:21 http://www.ghqlgyb.cn/

　　今天是牛娃兩歲半。自一歲半開始他對汽車開始著迷，沒用一個月就把常用的車標名稱背得滾瓜爛熟，每天到院里看車標，看車輪，研究車的形狀，連續(xù)兩三個小時也不嫌累。在家的時候，喜歡趴在床上，斜著腦袋看玩具車如何滾動。很神的是，晚上隔了十幾米遠看到一輛車開過（大人都看不清任何標志），他都能說出是什么車，而且回答得八九不離十（待車開近或停下來我們能確認）。凡是和車有關的玩具和書本，他能玩（看）得津津有味，所以說他是個小車迷絕不為過。

　　牛媽俺決定為這個小車迷做一輛小汽車蛋糕。原料選用健康自然的動物鮮奶油和紫薯，這樣就杜絕了反式脂肪和人工色素。第一次做這種卡通的蛋糕，沒啥把握。從網(wǎng)上找來一些參考的作品。不過實際操作時還是改了些細節(jié)，蛋糕做好了，有不少瑕疵，有待下次改進。欣慰的是，牛娃和家人很喜歡這部小車，尤其是喜歡吃它，哈哈。

原料：

　　8寸戚風1個、動物性鮮奶油250毫升、紫薯2只、罐頭黃桃2瓣、草莓8只、糖粉25克、奧利奧餅干1包。

做法：

　　1、8寸圓模戚風冷卻后，按圖切割成幾塊，初步確定小車的外形；

　　2、鮮奶油加入糖粉（比例為10：1）打發(fā)到奶油紋路明顯，打蛋頭可拉出不動的小刺尖；

　　3、將蛋糕鋪上切成小丁的黃桃和草莓（草莓另留兩只做車燈），再抹上奶油，再加上蛋糕小塊部件，整體抹成白色；

　　4、將蒸熟后的紫薯去皮壓成泥，與鮮奶油攪拌均勻，比例為2：1，作為裱花泥。用小號菊花型花嘴在小車上均勻擠出小花（忘記拍這部分的步驟圖），最后用奧利奧餅干和草莓裝飾成車輪和車燈。

總結：

　　1、車的比例沒有設計好，車身太矮，車型不夠簡潔。

　　2、裱花由于是紫薯泥，比奶油硬，所以裱出來形狀不太好，整體看起來有點小亂，有的地方過密，有的地方過稀。

小提示：

　　紫薯一定要選無渣的，就是外表看起來比較光滑，沒有很多根須的那種。表皮去除多些。否則壓成泥后扔會有大顆粒，影響裱花和口感。