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大快朵頤鹵汁飄香的美味：茶香牛肉

來源:海峽都市報(bào)閩南版 2011-11-15 17:17 http://www.ghqlgyb.cn/

　　【特點(diǎn)】無牛肉腹膻氣，茶香肉酥，冷餐熱吃皆宜。

　　【原料】 牛肉500克，酒５０克，醬油７５克，白糖２５克，綠茶５克，紅棗２５克，蔥段，姜片，植物油適量。

　　【制作過程】

　?。ǎ保┡Ｈ馇行K，下冷水鍋煮，將沸時(shí)撇去浮沫，置小火上煮半小時(shí)，倒出洗凈。

　　（２）原鍋洗清，放少量植物油，下蔥段、姜片及牛肉略加煸炒、加酒、醬油、白糖、綠茶、桂皮茴香少許、紅棗、清水適量，用大火燒開，改小火燜燒約一小時(shí)半，待牛肉熟酥，茶香撲鼻，移大火上收濃鹵汁即可。

責(zé)任編輯：hdwmn_lw
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