自家制作絕對頂級的棗果蜂糖糕
原料：發(fā)酵面700g，無核黑棗5粒，青梅5粒，無核蜜棗5粒，紅櫻桃，白糖150g
制法：
1、發(fā)酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用開水燙洗，刷上油，然后將揉勻的酵面放入，光滑的一面朝下，放入溫房，溫度控制在40℃左右，20分鐘后即可出房。
2、將生坯倒入籠中，用手按成中間凸起，四邊略薄的糕坯，再紅棗、黑棗、蜜棗、青梅、紅櫻桃間隔整齊地排列在糕面上，放旺火沸水鍋上蒸約20分鐘，用竹簽插入糕內(nèi)見簽上無生面粘上，即為成熟，乘熱蓋上紅戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20塊，裝盤上桌。
責任編輯：hdwmn_lw
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