這樣也可以吃五花豆腐卷香蔥味的哦
原料：發(fā)酵面600g，火腿末50g，香蔥50g，豆腐2塊，精鹽、味精
制法：將香蔥洗凈切成蔥末，炒鍋上火，舀入清水，放入豆腐煮沸，冷卻后切成米粒備用。
發(fā)酵面搓成長(zhǎng)條，按扁，用桿棍桿成20厘米寬，40厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)方形薄片，將麻油均勻地涂在長(zhǎng)方面片上，撒上豆腐丁、精鹽、蔥花、火腿末、味精，然后將薄皮由外向里卷起，接頭處涂上蛋液，最后切成相等的10段，刀口面朝上豎起。
將平鍋上火，將豆腐卷逐只放入，淋上麻油，加水，再蓋上鍋蓋，煎至蒸汽冒完，聞?dòng)惺[香味時(shí)，底部呈現(xiàn)金黃色時(shí)即為成功
特點(diǎn)：松軟蔥香，口味鮮嫩，是適應(yīng)大眾的佳品。
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