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秋季吃來(lái)自大海中的美味：魷魚(yú)青蒜

來(lái)源:海峽都市報(bào)閩南版 2011-10-28 15:34 http://www.ghqlgyb.cn/

[原料/調(diào)料]

　　芹菜(切段) 4兩干魷魚(yú) 1/2只青蒜苗(切斜片) 2支蔥(切末) 1支辣椒末 1/2大匙蒜末 1大匙油 1大匙麻油 1/2大匙

　　醬油 1大匙香油 1大匙米酒 2大匙糖 1/3大匙鹽 1小匙

[制作流程]

　　(1)將材料洗凈切好備用。

　　(2)先將魷魚(yú)浸泡在水中約2小時(shí)，取出洗凈切成條寬0.5公分段。

　　(3)熱鍋倒入油、麻油爆香蔥末、辣椒末、蒜末，再放入魷魚(yú)、醬油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。

　　(4)最后放入芹菜段及其他調(diào)味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盤(pán)中即可。

　　魷魚(yú)可選厚一點(diǎn)的，或者在泡水后切好腌入味，再炸焦撈起，依作法順序炒即可

責(zé)任編輯：hdwmn_lw
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