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教你做海鮮美味：家常油爆大蝦

來源:海峽都市報閩南版 2011-10-17 15:18 http://www.ghqlgyb.cn/

原料：

　　青蝦1斤、姜4片、小細(xì)蔥3根、老抽2湯匙、料酒2湯匙、糖半湯匙、鹽適量、香油幾滴

做法：

　　1、蝦洗凈后，挑去蝦線備用。鍋內(nèi)油冒青煙后，先放入姜片爆出香味。然后倒入蝦，快速翻炒兩三下，立即倒入黃酒，并加蓋使酒氣在鍋內(nèi)蒸發(fā)幾秒鐘。

　　2、開蓋后，加入糖、老抽、香蔥、鹽，翻炒兩三分鐘，至蝦完全變紅，卷曲，即可關(guān)火，淋上幾滴香油即可。

責(zé)任編輯：hdwmn_lw
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