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椒鹽炸豆腐

來(lái)源:海峽都市報(bào)閩南版 2011-10-13 14:38 http://www.ghqlgyb.cn/

　　這道椒鹽炸豆腐外脆里嫩，味道獨(dú)特，做起來(lái)也很容易，是非常家常的美食～～

　　【椒鹽炸豆腐】

　　【材料】

　　老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個(gè)、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。

　　【做法】

　　1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。

　　2、老豆腐洗凈后切成2cm見方的小塊。

　　3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來(lái)）時(shí)，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連。

　　4、炸至金黃色撈出瀝干油。

　　5、鍋內(nèi)留少許底油大火爆香蔥蒜。

　　6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調(diào)味料攪勻離火。

　　7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。

　　上桌時(shí)可以根據(jù)口味隨帶糖醋汁或者椒鹽和辣椒粉的小碟，用以沾食來(lái)增加風(fēng)味～～

責(zé)任編輯：hdwmn_lw
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