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超有營養(yǎng)的蠔油雜蔬炒海參

來源:海峽都市報(bào)閩南版 2011-10-11 15:30 http://www.ghqlgyb.cn/

　　海參的營養(yǎng)價(jià)值極高，含豐富的蛋白質(zhì)、鈣和碘，是非常好的一種健身食品，具有提高免疫力，滋陰養(yǎng)血，抗疲勞的作用，老少男女皆宜，對(duì)女士來說，可以補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的，更有安胎及利于生產(chǎn)的功能，最適宜懷孕后期食用。 海參的干品在家里發(fā)制需要耗費(fèi)相當(dāng)多的時(shí)間，而且不小心操作的話就見參化水了，現(xiàn)在人的生活節(jié)奏快，可以買先冷藏的或半成品來烹制，時(shí)間節(jié)約了不少。這次我在超市買了些冷凍的香參，配上黃瓜芹菜用蠔油炒出來，味道鮮爽可口，挺好吃的。

　　材料：海參250克，黃瓜300克，香芹、大蔥、尖椒、姜、蒜、鹽、蠔油適量。

　　做法：

　　1、海參解凍去掉腸肚洗凈，切塊，黃瓜，芹菜，大蔥，尖椒切片待用。

　　2、起油鍋，爆香姜蒜，下海參煸炒一會(huì)兒，加點(diǎn)鹽讓它出出水，然后盛起待用。

　　3、再起油鍋，下黃瓜，芹菜，大蔥煸炒片刻。

　　4、將炒過的海參和切好的尖椒一起下鍋，加入適量的蠔油，一切煸炒均勻。

　　5、待黃瓜，芹菜炒至斷青就可以出鍋了。

責(zé)任編輯：hdwmn_lw
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