take me away—浪漫季節(jié)的提拉米蘇
提拉米蘇與其他糕點(diǎn)不同，你不是通過“咬”或“嚼”或其他牙齒參與的動(dòng)作來(lái)品嘗，而是用勺子舀一口，然后送進(jìn)嘴巴，任它在舌尖慢慢融化。 關(guān)于提拉米蘇的來(lái)源說法很多，但是眾多說法公認(rèn)提拉米蘇來(lái)源于意大利。提拉米蘇，意文Tiramisù，英文譯作“pick-me-up”，有人說這是“帶我走”的意思，賦上了浪漫的出逃感。其實(shí)其原意應(yīng)是“提神”的意思。這樣的一個(gè)名字跟它的制作原料有關(guān)，提拉米蘇的配方含有咖啡因，有興奮神經(jīng)的作用。 提拉米蘇的底層浸透了意式濃咖啡Espresso，手指餅干ladyfinger和烈酒。Espresso的英文是“on the spur of the moment”和“for you”，即“為您現(xiàn)煮的咖啡”。烈酒一般是朗姆酒Rum, 白蘭地Brandy或者馬沙拉Marsala, 幾種調(diào)制雞尾酒時(shí)常見的材料。這底層的味道由咖啡的濃香馥郁、烈酒的芬芳熱烈和手指餅干的沙質(zhì)感組成。 提拉米蘇的第二層是馬斯卡彭芝士（Mascarpone Cheese）、雞蛋、濃糖水和新鮮奶油混合的芝士糊。這一層的味道是溫馨、樸實(shí)和厚質(zhì)感。 最后一層的提拉米蘇是精心撒上的一層薄薄可可粉，干爽和苦味收尾。
提拉米蘇總是與愛情有關(guān)，所以有人將其譯為“帶我走”很和諧?？吹教崂滋K，腦中總是有一個(gè)畫面：卷發(fā)的牧羊青年?duì)恐轮A麗的莊園主女兒，在羊群聚集的大草地上歡快地奔跑。帶我走吧！也許提拉米蘇的味道也就是愛情的味道，熱戀時(shí)總是甜蜜與芬芳，吵架時(shí)是難以言喻的苦澀，不悅口卻忍不住想去嘗，最后，在一起久了，便全化作家人間的溫馨與樸實(shí)之愛。 有人說，沒有馬斯卡彭芝士的提拉米蘇不是提拉米蘇；有人說，沒有手指餅干的提拉米蘇不是提拉米蘇；有人說，沒有朗姆酒的提拉米蘇不是提拉米蘇?？晌矣X得，失去了愛情寓意的提拉米蘇才算不上提拉米蘇。傾注了烘焙者滿滿愛意的提拉米蘇，不管用的是什么材料，品嘗者又如何會(huì)去計(jì)較呢？
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評(píng)論(take me away—浪漫季節(jié)的提拉米蘇)