金秋滿月
點火餐飲市場

　　又到了花好月圓，登樓賞月的佳節(jié)。雖說如今月下游玩的習(xí)俗，已遠沒有舊時盛行。但設(shè)宴賞月，把酒祝愿美好生活的傳統(tǒng)仍未改變。每逢中秋佳節(jié)臨近，夜色闌珊中的泉州古城，總會傳來博餅時骰子撞碰瓷碗的悅耳叮當(dāng)聲。中秋家人或單位博餅、聚餐是泉州歷來的傳統(tǒng)。毫無懸念，今年的中秋圓月，再次點火了泉州的餐飲市場。

酒店預(yù)訂
團體博餅宴占主流

　　家人團聚的中秋之夜，怎么能少得了明月相隨，美酒佳肴相伴？

　　往年臨近中秋，總能看到各大酒店餐飲企業(yè)以各種“中秋團圓宴”為噱頭的宣傳廣告。不過，近日記者走訪了市區(qū)多家星級酒店發(fā)現(xiàn)，以往每到中秋節(jié)各大酒店中餐廳競相推出的中秋夜宴套餐，今年已經(jīng)鮮見。星級酒店及普通酒樓，大多未針對中秋推出專門的中秋團圓宴，從菜單上來看，各個酒樓菜色較往年并未有多少改動，主要以平日較受歡迎的招牌菜為主，并提供多種層次價位菜品以供企業(yè)或個人根據(jù)各自需求進行組合搭配。但為烘托節(jié)日氣氛，很多酒店都相應(yīng)送上月餅、湯圓等傳統(tǒng)食品。

　　即使如此，市民今年去酒店過中秋的熱情依然未減，很多酒店的餐飲席位、包廂的預(yù)訂十分火爆。“今年中秋團體宴，已火得讓人忙不過來，有的單位訂不到大廳位置，就整層包廂、席位都訂下，因此就沒專門設(shè)計中秋家宴?！庇浾邚?a href="http://www.ghqlgyb.cn/quanzhou/ppjd/" target="_blank">泉州酒店、刺桐酒店等多家餐飲機構(gòu)了解到，從今年中秋夜宴的預(yù)訂情況上看，以團體博餅宴占主流，除了婚宴、生日宴外，大多是一些企事業(yè)單位的內(nèi)部聚餐和中秋博餅慶?；顒?。光是這些訂單已使大多數(shù)酒店的入座率達到近八成，因此留給家庭聚餐等散客的中秋博餅宴席位或有所縮減。目前，剩下的只有少數(shù)的大廳散座及包廂。

餐廳食府
創(chuàng)新應(yīng)景“牌”

　　中秋夜宴是合家團圓共享天倫之樂的溫馨時刻，要的不僅僅是美食，還有氣氛和環(huán)境。為招攬食客，市區(qū)不少餐廳創(chuàng)新應(yīng)景活動，打響“中秋牌”，有些餐廳還聯(lián)合城內(nèi)各行業(yè)商家策劃活動，力圖使出渾身解數(shù)，迎接這一傳統(tǒng)節(jié)日。比如，音樂廚房消費滿200元就能參加博餅，獎品涉及用餐抵用券、酒吧消費券、KTV、酒店、婚紗攝影消費券，很具誘惑力。

　　此外，最擅長玩情調(diào)的酒店西餐廳，也在這個傳統(tǒng)節(jié)日，幫市民們制造出了中西合璧的團圓氛圍。有了輕松隨意、溫馨的賣點，又能和全家人開懷暢享環(huán)球美食，如今，星級酒店里動輒上百元的中秋豪華自助晚餐頗受歡迎。

　　今年中秋，泉酒、悅?cè)A、迎賓館、晉江榮譽等不少星級酒店的西餐廳紛紛推出了以中秋為主題的活動和策劃，比如，晉江榮譽旋轉(zhuǎn)餐廳，中秋之夜當(dāng)晚既有東南亞歌手演唱，又有古箏表演。價格上，有的酒店稍做了上調(diào)，有的酒店反而送上了實際的優(yōu)惠。比如，泉酒巴黎城西餐廳，中秋佳節(jié)晚宴可享受三免一、五送一，或是8.8折等貴賓優(yōu)惠。另外，大多數(shù)酒店西餐廳中秋節(jié)當(dāng)晚，自助晚餐的菜色和品種都有所增加，或是打造一些中秋傳統(tǒng)美食。（本網(wǎng)記者　魏柳菁）