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鮮嫩美味的蔥油雞簡(jiǎn)單做:簡(jiǎn)版蔥油雞

來(lái)源:美食天下 2013-04-07 16:20 http://www.ghqlgyb.cn/

  原料:雞腿數(shù)個(gè)(或者雞半個(gè))、蔥姜、紅椒、鹽半茶匙(約3g)、料酒一茶匙、生抽一湯匙、色拉油兩湯匙、香麻油一湯匙。

  做法:

  1、雞腿洗凈瀝干,用牙簽戳些洞洞,方便入味。蔥切段,姜切片,紅椒切絲。

  2、用半茶匙鹽抹遍雞腿,再加一茶匙料酒,腌制30分鐘。

  3、盤(pán)中放姜片和蔥段,把腌好的雞腿排在上面。入蒸鍋中,水開(kāi)后大火蒸8~10分鐘,用牙簽戳入雞腿無(wú)血水冒出為好。

  4、把蒸好的雞腿用冷水沖涼后,浸入冰水中。

  5、雞腿涼透后,切塊裝盤(pán),澆上一湯匙生抽,撒上蔥花和紅椒絲。

  6、鍋中倒入兩湯匙色拉油和一湯匙香麻油,燒熱后馬上淋在雞塊上即可。

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