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萵筍拌木耳

來源:美食天下 2013-04-03 15:37 http://www.ghqlgyb.cn/

  原料:萵筍、木耳

  調料:大蒜、生抽、食醋、白糖、食鹽、花椒、香油、食用油

  做法:

  1、準備好主要原料:萵筍、泡發(fā)好的木耳。(萵筍我已經(jīng)剝皮洗凈)

  2、剝?nèi)ダ掀さ娜n筍切成8厘米左右的段,刮成大薄片。

  3、刮成薄片的萵筍放入少許食鹽腌漬幾分鐘。

  4、腌漬過的萵筍瀝干水分,在盤中碼成一圈。(也可以直接放入盤中)

  5、泡發(fā)好的木耳擺成小朵。

  6、擺成小朵的木耳入沸水中焯熟,撈出過涼備用。

  7、焯熟過涼的木耳放入碼好萵筍的盤中間。

  8、領取一碗,放入切好的蒜末,加入生抽。

  9、加入少許白糖。

  10、加入香油、食醋。

  11、炒鍋放油置火上,放入花椒粒小火炸制。

  12、花椒粒炸出香味,撈出不用,繼續(xù)中火燒制油稍稍冒煙關火。

  13、燒熱的花椒油直接導入調好的料汁碗中拌勻。

  14、拌勻的料汁直接導入萵筍木耳中即可。

責任編輯:hdwmn_ctt
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