韓國(guó)的美食就如同魔術(shù)，華麗卻又讓人費(fèi)解，因?yàn)閴焊恢来髲N們給這些簡(jiǎn)單的食材施了什么樣魔法，能如此輕而易舉地化簡(jiǎn)單為神奇。

Gramercy Kitchen 尊貴之味

　　Gramercy Kitchen曾憑借高雅現(xiàn)代的風(fēng)格而榮獲建筑大獎(jiǎng)。作為Shinsegae集團(tuán)旗下的豪華餐廳，其顧客是僅占韓國(guó)社會(huì)1%的上流人士，據(jù)悉海內(nèi)外眾多巨星都曾經(jīng)在此用餐。餐廳使用的原材料都是產(chǎn)自韓國(guó)本土的最好的材料，并從產(chǎn)地直接送到餐廳。而蔬菜更是在地區(qū)農(nóng)場(chǎng)自己種植，專門(mén)供應(yīng)餐廳使用，同時(shí)餐廳也自己生產(chǎn)泡菜并對(duì)外銷(xiāo)售。

　　當(dāng)家美味美式牛柳炒土豆堪稱一絕，蘸著醬汁把一大塊牛肉往嘴里送，那帶著一點(diǎn)點(diǎn)甘甜的香味瞬間便在嘴里化開(kāi)，可能是那口感太過(guò)夢(mèng)幻，還沒(méi)怎么嚼就被我不知不覺(jué)地吞下肚。待到第二塊我學(xué)乖了，輕輕地放進(jìn)嘴里肆無(wú)忌憚地嚼了起來(lái)，牛肉的味道厚實(shí)又富有嚼勁，土豆的松脆則為其平添了幾分整體感。到了最后，下顎明顯感覺(jué)到了力不從心，但我卻始終停不下想要吃的感覺(jué)。

　　人說(shuō)，美食是給人類(lèi)帶來(lái)幸福感最直接也最純粹的方式，Gramercy Kitchen在這一點(diǎn)上可謂做到了盡善盡美。故而宴請(qǐng)賓客，Gramercy Kitchen將會(huì)是不二之選。

　　地址：首爾特別市江南區(qū)新沙洞621-2

　　電話：02-512-1046

Bamboo House 幸福之味

　　在首爾，Bamboo House被人們親切地稱為幸福之味。韓國(guó)的牛肉品質(zhì)極高，但價(jià)格也是貴得令人瞠目結(jié)舌，是中國(guó)的近30倍。要在韓國(guó)過(guò)癮地吃上一頓牛肉可不是件尋常的事，而請(qǐng)客人到Bamboo House去美餐一頓，那絕對(duì)是奉作上賓的待客之道。

　　值得一提的是，在Bamboo House進(jìn)餐可謂是對(duì)韓國(guó)烤肉文化的一種滲透。Bamboo House把韓國(guó)肉料理中的“包飯”文化刻畫(huà)地淋漓盡致：把烤好的肉放在葉子比較寬大的生菜、蘇子葉等蔬菜葉子上面，再根據(jù)個(gè)人的喜好放上醬，辣椒，蒜等調(diào)味品后，包成團(tuán)一口吃下去。其在健康學(xué)上的價(jià)值已經(jīng)在世界上得到了認(rèn)證。包飯的主材料生菜，具有增強(qiáng)人體肌肉和骨骼結(jié)實(shí)，平衡五臟溫度，保持大腦清醒的功效。除了生菜，包飯時(shí)用的最多的就數(shù)蘇子葉了，蘇子葉富含大量的鐵成分和能幫助身體生成維生素A的B的胡蘿卜素，特別是產(chǎn)生其特有香氣的成分還具有防腐劑的作用，可以有效防止吃了肉類(lèi)或生魚(yú)片后產(chǎn)生的腹瀉等病癥。韓國(guó)人多食肉類(lèi)食品，卻仍然能保持身體苗條勻稱而又健康，其功勞便來(lái)自“包飯”。

　　餐廳的招牌菜是“白蘭地牛里脊”，切得厚厚的牛里脊在烤的過(guò)程中噴灑上一些散發(fā)著獨(dú)特香味的白蘭地，肉質(zhì)會(huì)變得更加鮮美柔軟。用生菜和白菜包著烤肉吃，吃到嘴里后牛肉、蔬菜以及調(diào)味醬等混合發(fā)出的獨(dú)特味道令人回味無(wú)窮?？梢哉f(shuō)，Bamboo House的味道是首爾這座城市最本土的原味。

　　地址：首爾特別市江南區(qū)驛三1洞658-10

　　電話：02-566-0870

甜醬螃蟹 海洋之味

　　韓國(guó)三面環(huán)海，又極注重壞境保護(hù)，海之味的新鮮程度溢于言表。甜醬螃蟹在首爾可謂婦孺皆知，當(dāng)?shù)厝巳糁滥闶怯慰蜁?huì)給出如下語(yǔ)重心長(zhǎng)的建議，“大多數(shù)來(lái)首爾的游客都直奔烤肉店，但是只有吃了首爾的甜醬螃蟹，才算是做了回地地道道的首爾人。”

　　甜醬螃蟹是用醬油腌制的螃蟹，醬蟹里除了用醬油以外，還要再加上蔥、姜，還有其他一些蔬菜。要想把蟹腌透，大概需要幾個(gè)小時(shí)或幾天。韓國(guó)人也把它叫做“飯盜”。因?yàn)樗奈兜栗r美，人們吃它的時(shí)候，不知不覺(jué)間幾碗飯就下肚了。每年的五六月份正是梭子蟹的產(chǎn)卵期，螃蟹有很多黃，是一年中最好吃的時(shí)候。

　　在首爾吃螃蟹，其吃法也跟國(guó)內(nèi)略有不同。先用手抓住蟹腳大口吸食里面的蟹黃，不要介意手和口沾滿醬汁。然后用牙直接咬碎蟹殼，吃凈里面的蟹肉。當(dāng)吃得只剩下蟹殼的時(shí)候，你可能以為這就算吃完了，但其實(shí)還沒(méi)完，還要繼續(xù)享受醬蟹的第二階段美味——醬蟹拌飯。它是將飯放入蟹殼里，與蟹殼中剩下來(lái)的蟹醬均勻的攪拌在一起。它吃起來(lái)，蟹味十足，也會(huì)讓你不知不覺(jué)地成為“飯盜”。若居家旅行，甜醬螃蟹會(huì)是最值得回味的海鮮大餐。

　　地址：首爾特別市 瑞草區(qū) 蠶院洞 27-1

　　電話：02-543-4126