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女人的滋補養(yǎng)顏暖身湯:海帶花生煲豬蹄

來源:美食天下 2012-12-03 11:49 http://www.ghqlgyb.cn/

　　材料：豬蹄1只，海帶100g，花生50g，大棗50g，生姜10g，小蔥適量，鹽適量，糖少許，胡椒粉少許，料酒適量，清水適量

　　做法：

　　1、花生洗凈泡漲；

　　2、深海小海帶泡去鹽分，洗凈；

　　3、海帶切成粗段備用；

　　4、生姜切大塊兒；

　　5、香蔥切碎備用；

　　6、豬蹄洗凈，入沸水鍋中汆燙2、3分鐘；

　　7、撈出，沖洗干凈；

　　8、砂鍋中放入清水和豬蹄，水量大約是豬蹄的兩倍；

　　9、中小火慢慢煮至沸騰后，加入適量料酒；

　　10、再次煮至沸騰；

　　11、轉(zhuǎn)小火，加蓋慢煲10分鐘，關(guān)火燜30分鐘；再開小火煲10分鐘，關(guān)火燜30分鐘……如此反復(fù)3到4次，豬蹄基本就煮熟了（用筷子能扎透）；

　　12、用撇油勺撈出表面的油脂；

　　13、加入海帶和花生；

　　14、加入大棗，中小火慢煲；

　　15、煲至湯汁雪白，豬蹄酥爛時，加入適量鹽調(diào)味；

　　16、少許糖提鮮；

　　17、加入適量胡椒粉；

　　18、最后加入蔥花點綴，關(guān)火，起鍋。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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