剩饅頭的華麗大轉(zhuǎn)身：炒黃金饅頭丁
食材明細(xì)：饅頭２個(gè)、雞蛋 ２個(gè)、柿子椒 １個(gè)、胡蘿卜 半根、圓蔥 １／４個(gè)、蔥絲、糖、鹽、生抽、香油、食用油
做法：
1. 準(zhǔn)備好原材料。
2. 胡蘿卜和柿子椒，洋蔥洗凈切成小丁，饅頭切成一厘米左右的塊狀，雞蛋加幾滴檸檬汁打散。
3. 把饅頭丁放在一個(gè)大容器里，打散的雞蛋液倒進(jìn)饅頭丁里， 用筷子輕輕地翻動(dòng)饅頭丁，使每一塊饅頭丁都沾上蛋液。
4. 炒鍋里放入食用油，油熱后，把饅頭丁倒進(jìn)去翻炒至饅頭丁有點(diǎn)焦黃。
5. 饅頭丁炒到金黃色時(shí)盛出來(lái)備用。
6. 炒鍋里再加點(diǎn)食用油，油熱后加入蔥絲爆香后，再把胡蘿卜丁倒進(jìn)去翻炒。
7. 接著倒入柿子椒和洋蔥丁煸炒。
8. 翻炒兩下后加入一勺糖，兩小勺鹽。
9. 倒入少許的生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒。
10. 將炒好的饅頭丁倒進(jìn)去和菜混合后，加入適量的香油翻炒兩下，使饅頭丁入味后就可以關(guān)火了。
11. 一碗蛋香四溢，味道超贊的黃金饅頭丁就炒好了。
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