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剩饅頭的華麗大轉(zhuǎn)身：炒黃金饅頭丁

來源:美食天下 2012-11-30 12:09 http://www.ghqlgyb.cn/

　　食材明細：饅頭２個、雞蛋 ２個、柿子椒 １個、胡蘿卜 半根、圓蔥 １／４個、蔥絲、糖、鹽、生抽、香油、食用油

　　做法：

　　1. 準備好原材料。

　　2. 胡蘿卜和柿子椒，洋蔥洗凈切成小丁，饅頭切成一厘米左右的塊狀，雞蛋加幾滴檸檬汁打散。

　　3. 把饅頭丁放在一個大容器里，打散的雞蛋液倒進饅頭丁里， 用筷子輕輕地翻動饅頭丁，使每一塊饅頭丁都沾上蛋液。

　　4. 炒鍋里放入食用油，油熱后，把饅頭丁倒進去翻炒至饅頭丁有點焦黃。

　　5. 饅頭丁炒到金黃色時盛出來備用。

　　6. 炒鍋里再加點食用油，油熱后加入蔥絲爆香后，再把胡蘿卜丁倒進去翻炒。

　　7. 接著倒入柿子椒和洋蔥丁煸炒。

　　8. 翻炒兩下后加入一勺糖，兩小勺鹽。

　　9. 倒入少許的生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒。

　　10. 將炒好的饅頭丁倒進去和菜混合后，加入適量的香油翻炒兩下，使饅頭丁入味后就可以關火了。

　　11. 一碗蛋香四溢，味道超贊的黃金饅頭丁就炒好了。

責任編輯：hdwmn_ctt
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