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一碗冬日里保健康的暖身湯:鮮美雞湯

來源:美食天下 2012-11-21 11:59 http://www.ghqlgyb.cn/

  原料:兩斤半的嫩雞1只、蔥姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、鹽2-3克。

  做法:

  1、兩斤半的嫩雞1只叫攤主殺好。回家洗干凈,用剪刀剪去雞身上的肥油和較厚的雞皮部分

  2、將雞碼入砂鍋中,加入姜片和蔥結(jié)倒入5小碗水(2500ML)建議加到砂鍋的最高水位線,加入一瓶蓋黃酒(15ML),(用的是黃酒瓶的蓋子,)蓋上蓋子,開大火。

  3、先開大火燒開,撇去浮末,然后改小火,燉一個半小時;

  4、出鍋前建議撇去浮油,這些都是飽和脂肪酸(不想撇的,那就不撇好了)撒上鹽調(diào)味道,出鍋。

責(zé)任編輯:hdwmn_ctt
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