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堪稱米飯殺手的粵式家?？焓中〕矗呵Ыz萬縷

來源:美食天下 2012-11-19 15:34 http://www.ghqlgyb.cn/

　　原料：白蘿卜1/2個、青蘿卜1/2個、廣式臘腸2條、干魷魚1條。

　　輔料：紅辣椒3個、蒜苗2棵、蝦米20克。

　　調(diào)料：姜10克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。

　　做法：

　　1、白蘿卜、青蘿卜、臘腸、干魷魚、紅辣椒、蒜苗、蝦米備好。

　　2、白、青蘿卜去皮清凈刨成絲，蒜苗洗凈取頭切斜片，姜去皮切絲備用。

　　3、干魷魚隔夜泡發(fā)好，洗凈切絲，蝦米洗凈泡發(fā)好，紅椒、臘腸切絲備用。

　　4、鍋下水燒開后，放入白、青蘿卜絲焯水。

　　5、白、青蘿卜絲撈出，過冷河后瀝干水份備用。

　　6、另鍋下油燒熱，爆香蒜苗、姜絲、蝦米。

　　7、然后放入臘腸絲、干魷魚絲，淋入料酒快速翻炒。

　　8、再放入紅椒絲。

　　9、倒入白、青蘿卜絲翻炒。

　　10、白、青蘿卜絲炒至斷生，撒入鹽和雞精翻炒均勻即可。

責任編輯：hdwmn_ctt
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