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菌菇燉雞湯

來源:美食天下 2012-11-12 16:08 http://www.ghqlgyb.cn/

　　原料：

　　主料：本雞1只、火腿1小塊、雞腿菇1個、金針菇少許、小蘑菇少許、枸杞適量

　　調(diào)料：生姜、大蔥、小蔥、鹽、胡椒粉

　　做法：

　　1、本雞處理干凈后待用；鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香、接著加入足量清水、放入本雞及火腿大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時以上（期間有血沫需要瀝出）；

　　2、菌菇洗凈切段、枸杞用熱水浸泡備用；本雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮、同時調(diào)入適量鹽、出鍋前加入瀝干水份的枸杞、撒上蔥花、適量胡椒粉即可。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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