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自釀葡萄酒

來源:美食天下 2012-11-09 11:56 http://www.ghqlgyb.cn/

　　原料：新鮮的葡萄、白糖（6:1）

　　做法：

　　1、葡萄逐個帶蒂剪下，剔除蒂部漏果肉的葡萄；

　　2、把剪好的葡萄沖洗干凈，用淡鹽水浸泡15分鐘；

　　3、撈出，沖洗，瀝干水分，放到陰涼處，徹底晾干水分；

　　4、把葡萄逐個捏碎，讓葡萄皮、果肉和種子分離，全部留用；

　　5、添加一半糖，攪拌均勻；

　　6、裝進(jìn)干凈、無水無油的玻璃瓶子里，密封，室溫下保存；

　　7、20天左右，看瓶內(nèi)沒有氣泡產(chǎn)生，用漏勺分離果肉果皮和種子；

　　8、撈出的果肉果皮用紗布擠干；

　　9、把提取的酒液裝瓶低溫避光封存。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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