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一道能夠補血克食的老北京甜點：金糕

來源:美食天下 2012-10-15 11:52 http://www.ghqlgyb.cn/

　　原料：山里紅（山楂）砂糖、水（我沒用瓊脂、明礬等也一樣可以做成?。?。

　　做法：

　　1、山里紅洗凈，一定要中間橫著一道切開，把籽擠出來；

　　2、鍋中放水燒開放入山里紅；

　　3、大火煮開山里紅變軟。不要蓋蓋不然會顏色不美?。?/p>

　　4、繼續(xù)煮，不斷攪拌直到粘稠一些；

　　5、放入白砂糖也可以放冰糖；

　　6、繼續(xù)攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了；

　　7、盛出來放在碗中變溫。（我沒有用攪拌機打得很碎，這樣口感真實一些）；

　　8、等到稍微涼一些迅速扣入模具中，脫模即可成型，撒上幾個甜杏仁就可以食之。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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