花菇燉雞湯
原料：雞一只（最好是土雞）、花菇十朵。
做法：
1、雞清洗處理干凈；
2、花菇用溫水泡發(fā)（大概一小時左右）；
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末；
4、放入姜片和蔥段；
5、倒入少許料酒；
6、倒入泡花菇的水（注意下面會有臟的沉淀，不要一起倒進(jìn)去哈）；
7、放入泡發(fā)好的花菇；
8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個半小時左右，待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。
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