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自制益氣補肝安神的神仙湯：靈芝雞湯

來源:美食天下 2012-10-10 11:15 http://www.ghqlgyb.cn/

　　原料：三黃雞1只2000克、靈芝2朵、蔥一根、姜一塊。

　　做法：

　　1、準備原料：三黃雞1只2000克、靈芝2朵、蔥一根、姜一塊。

　　2、土雞沖洗干凈，放入冷水中，加一塊姜，煮到沸，再撈出備用備用。這個過程也叫飛水，可以有效去除雞的異味。

　　3、把飛水的雞、姜、蔥、靈芝、3000ml的水一起加入湯煲中，放在旺火上，大火煮滾。

　　4、煮開后，維持活力煮10分鐘，同時撇去湯鍋中表面的浮沫，這樣將來做出的靈芝雞湯才會：湯清、味濃、沒有雜質。

　　5、轉文火，繼續(xù)煲1個小時。

　　6、加鹽后，轉中火繼續(xù)煮15分鐘，靈芝雞湯就煲好了。

責任編輯：hdwmn_ctt
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