教你做東北餐館招牌菜：東北醬燜脊骨
食材明細(xì)：脊骨 1000克、胡蘿卜 適量洋蔥、大醬 2.5大勺、蔥段姜片、大料 3顆、蔥姜末、干紅辣椒 2-3根、料酒 1大勺、生抽醬油 1大勺、糖 2茶勺、水淀粉、雞精
做法：
1骨頭洗凈，放入開水鍋中焯一下，去除血水和雜質(zhì)，撈出，水倒掉不要。
2從新做一鍋開水，水開后放入焯好的骨頭，再放入姜片、蔥段、大料將骨頭煮至8分熟。
3將煮好的骨頭撈出備用。
4洋蔥和胡蘿卜切片，紅干椒切圈。
5炒鍋中倒入適量植物油，油熱后下蔥姜末和紅椒圈爆香。
6放入大醬炒勻。
7加料酒。
8加生抽醬油炒勻。
9放入煮好的骨頭炒勻。
10加點(diǎn)糖炒勻。
11倒入煮骨頭的湯。
12湯與骨頭平齊即可，大火燒開。
13加雞精調(diào)味。
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