秘制可樂(lè)雞
原料：雞、可樂(lè)、洋蔥、生姜、青椒、紅辣椒、八角、生抽、鹽等
做法：
1、剁好的雞塊清洗干凈后，下開(kāi)水里焯一下，去除多余油脂和臟東西；
2、洋蔥切成絲，姜切片，青紅椒撕塊，鍋里放適量油，燒熱后，將洋蔥絲下鍋爆香，將雞肉倒入鍋里不斷翻炒；
3、加入少許料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可樂(lè)，放上半個(gè)八角，倒入適量生抽，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉雞；
4、芒果去核，取出果肉，切塊備用；
5、等鍋里湯汁快收干后，加入鹽調(diào)味，倒入青紅椒快速翻炒，最后加入芒果關(guān)火，翻炒均勻后出鍋即可。
小貼士：
1、讓雞肉更鮮嫩的小竅門(mén)就是加入可樂(lè)，本來(lái)我想加的是啤酒，后來(lái)一想田家哥吃完還得出去就算了，不愛(ài)吃甜口又不用出門(mén)的用啤酒就好，味道更好的；
2、有人問(wèn)既沒(méi)有可樂(lè)也沒(méi)有啤酒的我加小蘇打可以么，應(yīng)該可以的，但是量要很少，最好是用水溶解一下；
3、最后的青紅椒和芒果可以點(diǎn)綴和豐富口感，成品微辣，又可以吃到芒果香，成色也很漂亮，但如果沒(méi)有不放也可以。
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